【保養有技巧】木製餐廚具打理5重點

木質餐具清洗時，有什麼需要注意的地方？最重要是盡量保持乾爽，應該如何做？以下就有幾項要訣！

木質餐廚具不可以浸泡

很多時用餐後，大家會習慣先將餐具浸泡水中一段時間，之後再清洗，但記得木質餐廚具萬萬不可浸泡！為免令水分滲入木心，使用過後必須即時清洗並擦乾。

洗碗機和烘乾機不可用

洗碗機的濕氣與烘乾機的熱風，會令木製品更易發霉、變形，令到它的壽命縮短。

用柔軟的海綿輕拭擦洗

木製餐廚具一般表面有一層上漆塗層，因此不宜以百潔布或鋼刷刷洗，這樣會刮傷木頭、產生縫隙，令髒垢滲入木的毛細孔中。只要用柔軟的海綿，沾上洗潔精及清水，輕拭擦洗後以清水沖洗乾淨便可。若果購買的是沒有上漆的木製餐廚具，那麼建議改用食用級小蘇打粉清洗。

清洗後的木具需要風乾

洗淨的餐廚具要盡快用乾淨廚房紙擦乾，再放於室內通風處自然風乾，記得要避免堆疊，器具間保持距離，以防止水氣凝聚。若想木製品快點變乾，可以以焗爐，加熱5分鐘後，用餘溫烘乾。如果是木製砧板一類大型廚具，則盡可能以吊起或立起的方式收納，以保證兩面乾爽。放置的地方亦必須乾燥、通風，同時又不應讓其曝曬於陽光之下，否則可能會導致變形龜裂。

延長器具壽命的保養法

以橄欖油及白醋以2：1比例混合，再用乾淨棉布沾取擦拭。橄欖油可深入木具的細孔，包覆木質纖維，形成一道防護層，白醋則具清潔力與殺菌、除臭的功效。另外，平日亦可以檸檬汁或皮，來為木具除臭。