【主婦留意】新鮮豬肉樣本含二氧化硫

中心發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，從青衣一新鮮糧食店抽取上述新鮮豬肉樣本進行檢測。結果顯示，樣本含百萬分之二十一的二氧化硫。」

中心已知會涉事店鋪上述違規事項，並會提出檢控。

二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據《食物內防腐劑規例》，二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。然而，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類，同時需注意均衡飲食，因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。

中心會繼續跟進事件和採取適當行動。

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