【尋味乳鴿】龍華酒店臨別依依

這別具風情的餐店，於今年即將要被結業，今周將會舉辦別開生面的藝墟。家長們一於帶子女參加藝墟，順道參觀具濃厚特色的餐店，並一嚐快將失去的乳鴿味。

龍華酒店開業多年，其內店裝修至今仍保留昔日風采，露天茶座充滿著往日情懷，自雍雅山房拆建為豪宅之後，《龍華酒店》就成為香港唯一的露天茶座式的園林酒店食肆。

數當中最有名的菜式，當然是吸引不少人慕名而至的乳鴿，「龍華乳鴿」成功的主要原因是《龍華》所選用的乳鴿都是出世不到26天的新鮮嫩鴿，肉質嫩滑；而製法也不像其他酒樓所常用的「吊皮乾燒」，而是將鴿先烚一烚，再在秘製的滷水汁浸熟然後上糖炸。由於鴿肉密度較雞肉高，所以浸滷水的時間要比浸雞的長，之後還會用烚鴿剩下的鴿油來炸鴿，使製成的乳鴿更加入味。真是單看文字已經感到美味！

除了馳名的「乳鴿」外，《龍華酒店》環境清幽，景色雅緻，今個星期六、日(2月27及28日)，一班年輕人在龍華舉行藝墟，以懷舊主題的手作市集，屆時將有懷舊明星相片展、懷舊/流行手作、畫作等，希望能讓更多人認識及再次重臨這個別有一番風味的地方。暫時龍華的牌照只獲續至6月30日，仍然未知今後會否續牌成功，不想失去後才覺可惜，家長就要趁還有時帶子女遊玩一下！

日期：2月27日及28日

時間：上午11時至下午6時

地點：沙田下禾輋村22號龍華酒店

查詢：2691 1594

由於反應熱烈，廠商決定加推！$199 購買 28 本迪士尼英文圖書！登記喇：http://bit.ly/1SlIPX7