消委會測試39款包裝植物奶 19款總評獲4分或以上 豆奶蛋白質含量冠絕植物奶!

市面上,奶類產品有很多,近年亦興起植物奶,有些人因患有乳糖不耐症(lactose intolerance),不適合飲用牛奶,故選擇了植物奶代替奶類製品。然而,植物奶的營養值又能否取代傳統奶類?

消委會近日測試了39款預先包裝植物奶樣本,包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。測試結果顯示,有19款樣本的總評同獲4分或以上,當中包括每100毫升售價較高及較低的產品,反映產品的品質與價格沒有必然關係。

消委會近日測試了39款預先包裝植物奶樣本,包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。(消委會圖片)
(消委會圖片)

是次共測試了39款預先包裝植物奶樣本,每包的售價介乎$6至$62.9不等,而每100毫升的售價則由$1至$8.5不等。測試項目包括營養素、霉菌毒素、金屬污染物,以及除害劑草甘膦(glyphosate)的含量。

豆奶的平均蛋白質冠絕植物奶

測試結果顯示,有6款豆奶樣本每100毫升的蛋白質含量高於低脂奶(約3.37克),包括「Kikkoman」、「日昇 」、「 百福 」、「 維記 」、「 M a e i l 」和 「 維 他奶」(#34),含量由3.40克至4.92克。豆奶的平均蛋白質冠絕植物奶,每100 毫升含3 . 2 6 克蛋 白質,與低脂奶的蛋白質含量接近,飲用1杯240毫升的豆奶攝入的蛋白質(約7.82克),佔中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。而其餘4類植物奶的平均蛋白質含量均不高,每100 毫升只有0.1克至0.66克,飲用1杯只能攝入成年女性每日蛋白質推薦攝入量的0.4%至2.9%。

更需注意的是,該4類植物奶的蛋白質為不完全蛋白質,所以日常仍需從其他膳食攝取所有必需氨基酸。

4款樣本鈣含量少於低脂奶一半

當中4款樣本,「 固力果 」、「 藍鑽石」、「UFC」和「Mighty」每100 毫升的鈣含量更少於低脂奶的一半(約62.5毫克),只有23.92毫克至51.17 毫 克。飲用1杯(240毫升)低脂奶攝入的鈣約為300毫克,佔中國營養學會建議18歲至49 歲成人每日推薦攝入量(800毫克)約37.5%。以#4為例,消費者需要飲用約3.6杯,才會攝入與1杯低脂奶相若的鈣質。

2款標示添加維他命D   惟測試結果沒有檢出

32款沒有添加維他命D的樣本,每100毫升的含量為0微克至0.691微克。而3燕麥奶樣本於成分表列出添加了維他命D,惟 「 UFC 」和 「Dream」 沒有檢出維他命D。

豆奶最抵飲。(消委會圖片)

植物奶知多少

1. 嬰幼兒可否以植物奶代替奶類?

嬰幼兒需從母乳或配方奶中攝取成長必要的營養。即使患乳糖不耐症,父母都不應自行以植物奶取代奶類。如有疑問,應諮詢醫生及註冊營養師的意見。

2. 植物奶可以代替牛奶?

根據衞生署的資料,奶類及其代替品包括低脂或脫脂奶、低脂芝士、原味乳酪等含豐富 蛋白質、鈣質、維他命 A、B 2 和 D,亦提供鉀質、磷質和碘質,兒童及青少年每日應進食2份奶類及代替品,而成人和長者則應進食1至2份奶類及代替品,當中加鈣豆奶為奶類及代替品之一。

豆奶的蛋白質平均含量最高

是次測試結果顯示,豆奶的蛋白質平均含量是5類植物 奶之中最高,與低脂奶最接近。大豆的蛋白質亦是完全蛋白質。其餘4類植物奶的蛋白質為不完全蛋白質,含量亦不能媲美低脂奶,當中椰子奶和米奶的蛋白質平均含量最低。普遍沒有添加鈣、維他命B2作營養增強的植物奶,其鈣和維他命B2含量均較低脂奶低很多。添加了鈣作營養強化的植物奶樣本,鈣含量亦非常懸殊。

應選擇有增強營養的低糖植物奶

另外,沒有添加維他命D的牛奶和植物奶,其維他命D含量均非常低。如果希望以植物奶代替奶類,吸收鈣質等礦物質及維他命,消費者應細閱標籤,盡量選購有增強營養以及無添加糖或低糖的植物奶,並再 從其他膳食例如不同種類的堅果、豆類和大豆製品中攝取足夠的蛋白質。

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