【宥寧媽媽】我要真．雪糕

翻看雪糕廣告都會說明產品是「純正」、「真」、「優質」，更加會推廣與家人一起分享，但原來市面上不是每一款雪糕產品都是真材實料。要談真材實料，先要了解製造雪糕的材料。翻查不同的食譜，自家製雪糕大概要4-5類材料，幾個步驟，所以，只要選購尚佳食材，加入製作者的愛心，一杯看似很平凡的真雪糕就此誕生。

以自家製雪糕作標準去評評坊間的雪糕產品，真的會令你嚇一跳，看看食物標籤，有些產品加入很多人工化的材料。有些生產商以水取代忌廉成為產品的主要成份 (排名愈前的成份佔比愈多)；選用奶粉、乳固體而非牛奶；加入色素、穩定劑及乳化劑。你亦會發現同一容量的雪糕重量不一，原來生產商可以在雪糕內注入較多的空氣，令雪糕的體積增加，所以重量為輕。以下為比較幾大雪糕品牌的食物標籤，誰是最接近真雪糕標準一目了然。

你可能會說大部份食品成品都有類似狀況，既然沒法全部自家製，都唯有要接受。但既然已經了解，可以選擇，就要懂得挑選最接近真的與家人分享。