2019-11-21, 週四

消費者委員會

  • 近期各類型食品頻頻出現問題,近日消委會就從坊間超市搜集25款午餐肉樣本及8款罐裝或瓶裝腸仔樣本作測試,發現25罐午餐肉的鈉含量差異甚大,部份樣本含量與標籤不符,其中被驗出鈉含量最高的「759阿信屋」午餐豬肉,每100克含1180毫克鈉,即進食半罐已超出一日建議食用的限度。

  • 「碟頭飯」經濟實惠兼惹味,一向深得上班族愛戴,不過惹味背後暗藏風險。

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    魚生是不少大小朋友的至愛,消費者委員會測試發現,98%刺身樣本含重金屬甲基汞,即水銀化合物;逾半吞拿魚刺身樣本汞含量超標,女士若計劃生育,一年前應避免食用。

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    消費者委員會(消委會)較早前聯同食物安全中心進行聯合研究,測試本地較常見的麵包,在10個麵包樣本種類中,發現有一半麵包平均的鈉含量(每100g)高達400mg,是人體每日鈉攝取量的五分之一。

  • 洗頭水是大家幾乎每日都會使用的產品,因此其安全問題無疑是大眾定必關心的。


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    衞生署學生健康服務中心的資料顯示,小學生的過重及肥胖比率由1997/98學年的16.4%增至2008/09學年的22.2%。雖然近年小學生的過重及肥胖比率呈下降趨勢,但2016/17學年的相關比率仍高達17.6%;換言之,約每5名學生便有1名屬於過重或肥胖。而超重和肥胖的上升趨勢,主要是由於不健康的飲食習慣、過分攝取高能量食物以及缺乏體能活動的生活模式——三大元兇所致!

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    ↑2008/09學年至2017/18學年 按性別劃分小學生的超重和肥胖的檢測率(衞生署學生健康服務中心)

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    ↑2008/09學年至2017/18學年 按性別劃分中學生的超重和肥胖的檢測率(衞生署學生健康服務中心)

    較早前,食物安全中心和消費者委員會合作,測試了部分本地連鎖食肆提供的「兒童餐」營養成分,包括總脂肪、飽和脂肪、鈉和糖的含量等指數,竟得出其中數項成分均超出兒童每天建議攝入上限的結果。

    能量最高

    測得最高能量含量的組合為「Ruby Tuesday」的迷你露比漢堡餐,套餐包括:迷你漢堡、薯條、Qoo果汁飲品和朱古力味雪糕新地,能量總共有1300千卡。以中等活動量兒童的能量需要計算,此兒童餐已提供了一個7歲男童或女童每餐能量需要量的2.3至2.5倍!對一個4歲男童或5歲女童而言,更已達一日所需能量。

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    食物安全中心總結出能量較高的兒童餐共處點:

    1. 高脂肪成分

    2. 高糖成分

    總脂肪含量最高

    最高總脂肪含量的組合樣本來自「Ruby Tuesday」的迷你露比漢堡餐,套餐包括:迷你漢堡、薯條加飲品(可樂、橙汁或Qoo果汁飲品)加朱古力味雪糕新地,總共含有68g總脂肪。以中等活動量兒童的能量需要計算,此兒童餐已佔一個7歲男童或女童每餐脂肪宏量營養素可接受範圍上限的3.6至3.9倍。

    對比「世界衛生組織」每天建議的總脂肪攝取量,該兒童餐組合樣本的總脂肪含量已以倍計超出7歲兒童每天上限的三分之一,更已超出3至9歲兒童的每天建議攝入上限範圍。

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    飽和脂肪含量最高

    測試中最高飽和脂肪含量組合是「Pizza Express」的R11d組合:奶油火腿蝴蝶粉加果汁飲品,及迷你卡布奇諾飲品(連一塊餅)加上朱古力蛋糕,總共飽和脂肪含量高達24g。以中等活動量兒童的能量需要計算,此兒童餐已佔一個7歲男童或女童每餐飽和脂肪宏量營養素可接受範圍上限的4.8至5.1倍!

    對比世衛每天建議的飽和脂肪攝入量,該兒童餐的24g飽和脂肪含量已遠超7歲兒童攝入上限的三分之一,更已超逾4歲至11歲兒童的每天建議攝入上限。

    是次兒童餐食物樣本中含較高飽和脂肪的食物成分包括:

    。 忌廉(如奶油)

    。 肉類和油脂內的動物脂肪(如牛油)

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    糖含量最高

    是次測試中含有最高糖分的組合樣本是「必勝客」的R12b組合,即是肉醬意粉兒童餐,加熱朱古力,光是這兩項糖含量已達80g!以中等活動量兒童的能量需要計,這個兒童餐樣本已提供一個7歲男童或女童世衞建議每餐游離糖攝入量的5.6至6.2倍 。而80g糖含量即以倍計超出7歲兒童游離糖每天建議攝入上限的三分之一,甚至超逾3至11歲兒童的每天建議攝入上限。

    值得注意的高糖分食品:

    。 果汁(如紅莓汁、橙汁)

    。 熱朱古力

    。 朱古力蛋糕

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    這些高糖分食品中的糖分部份是天然存在的,例如牛奶中的乳糖;但亦有部分是後期添加蔗糖、玉米糖漿等。家長為兒童選擇飲品時應避免高糖分的飲品。

    鈉含量最高

    最高鈉含量的組合樣本來自「Outback Steakhouse」的迷你型烤肋骨餐加番茄汁,鈉含量達2500mg。該兒童餐已提供7歲兒童每餐鈉的預防非傳染性慢性病的建議攝入量上限的5倍,甚超出7歲兒童每天建議攝入量上限的三分之一,更達到4至6歲兒童的每天建議攝入上限(1200mg)的2倍。

    測試兒童餐中,已知含有較高鈉的食品包括:

    。 芝士

    。 薯條

    。 肉製品(如肉腸、火腿)

    。 調味料

    。 某類番茄副製品(如茄汁)

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    這些高鈉食品同時出現在最高鈉含量的兒童餐組合之中,如薯條、番茄汁和用以醃制烤肋骨的調味醬汁。進食過多鈉,會提高患高血壓的風險,家長應儘量避免。

    慎防反式脂肪

    會增加血液內「壞膽固醇」的反式脂肪,在是次測試中整體含量而言不算太高,但仍然有部份兒童餐的反式脂肪含量佔一個11歲男童每餐反式脂肪建議攝入量上限的1.4倍。

    反式脂肪不但會增加血液內「壞膽固醇」,更會同時降低血液中的「好膽固醇」含量,增加罹患冠心病的風險,因此,反式脂肪對人體的危害比飽和脂肪大。據世衛指引,如反式脂肪攝入量每天超過2.2g,死於冠心病的風險會增加28%。

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    家長建議

    家長帶子女外出,兒童餐的選擇並不多,但應優先考慮是否適合子女。兒童餐的份量差異頗大,一些份量較大的兒童餐更附有前菜、飲品、湯、甜品等等,令兒童攝取過多能量;如分量對子女過大,可與他人分享。另外,家長在點餐時,可嘗試要求提供「少鹽」、「少汁」或「少糖」,幫助子女控制飲食。

     

    資料來源:本地兒童餐的營養素含量

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    教科書價格連年升,家長和學生「肉到赤」。消費者委員會調查2019/20學年中小學購書費,發現分別按年上升2.7%和3.7%,增幅同期通脹2.6%,當中以小六及中五的購書費升幅最顯著。

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    消委會上月以隨機抽樣方式,成功收集54間小學和47間中學的書單價格資料,發現小學各級平均購書費2,847元,較去年上升3.7%。小一平均購書費最低,為2,660元;小五最高,達2,971元,各級升幅3.3%至4.2%。

    中學方面,平均購書費升幅由0.3%至4.6%不等,中四購書費最高,為3,355元,原因是大部分學生預先購買高中課程課本,有中學購書費高達6,143元。整體平均購書費升2.7%,初中3,011元,高中則2,364元。

    調查發現,不同中學的同級購書費相差超過4倍,以中四為例,最高購書費用可達6,143元,最低僅需1,218元,當中的原因包括練習數量、選修科數量和用書量;小學費用則相差逾2倍,差異因受學校要求的補充練習數量不同,也與個別學校提供自編教材有關。

    另外,調查發現約50%小學有採用電子教科書,較去年的38%急增,大部份使用電子課本配套安排的小學,會自行添置相應配套設施供學生使用。中學使用電子課本比率遠低於小學,只有6%。由於電子教科書一般由學校直接訂購,書局不會提供折扣,個別學校的電子教學班的整份書單費用,較以實體書略高約3%。

  • 乳酪除了含有豐富益生菌,味道又酸酸甜甜易入口,不少家長都會當作健康食品給小朋友食用。但消費者委員會日前就市面上45款包裝乳酪進行測試,發現各包裝乳酪糖含量差距可達5倍,若消費者食用時忽略糖含量,有導致肥胖及蛀牙等風險。