【因人而異】研究:食全麥麵包未必比白麵包健康

很多爸媽都會選擇麵包作為孩子的早餐,全麥麵包一直被指比白麵包健康,因此全麥麵包就取代了白麵包,成為了孩子的早餐首選。但近日以色列一個研究就指,其實食物對於健康的影響未必如想象中大,其中效果亦可能因人而異。

 【親子頭條】研究:食全麥麵包未必比白麵包健康

以色列魏茨曼科學研究學院(Weizmann Institute of Science) 日前發表最新研究,招募了20位健康受試者進行隨機試驗,紀錄兩組受試者的腸道細菌,以及體內脂肪、膽固醇、血糖與主要礦物質的變化。實驗第一階段時,其中一半受試者需於吃一星期的新鮮全麥麵包,攝取量為總攝取熱量的25%,另一常受試者則是吃下同樣份量的白麵包。完成後兩星期,團隊再進行第二階段實際,將吃全麥麵包的受試者改作吃白麵包、吃白麵包的組別改吃全麥麵包一星期。

 

實驗結束後,研究團隊發現所檢查的數據中,兩組人的參數平均值並無明顯差異。團隊認為這樣的結果,有可能是因為每個人的腸道菌落不同,因此食物對他們的健康影響亦因此不同。

 

圖片來源:Freepr

田叔叔英語閱讀計劃2023-24
田叔叔英語閱讀計劃2023-24
 親子最關注
香港優質教育機構巡禮 2024