2021-01-16, 週六

讀者投稿 

  • 【Magic】施展Comfort Food魔法 煮出甜蜜親子關係


    蔡瀾說過,所謂Comfort food是吃了舒服、舒暢、不拘禮、過癮、美味,像媽媽做的,一定很飽,而人一飽,一定很有滿足感。


    不同文化有不同的 Comfort food, 例如美國的芝士通心粉、英國的香腸配薯蓉、中國的粥、湯麵、韓國的湯飯、日本的關東煮、星馬的海南雞飯、印尼的撈麵等。在字典裡找不到 Comfort food 一詞的中文翻譯,我「貼地」一點叫它做 「治癒食物」。


    早前看過一篇關於Comfort food 的報導,營養師指有專家研究食物與情緒的關係,發現有些食物若蘊含維他命B6、色胺酸及Omega 3等營養素,便會有助大腦製造血清素,令人心境平和、心情舒暢。該營養師續指Comfort food 包括了牛奶、麥片、香蕉、芝士、果仁及雞肉等。翻查資料,Comfort food 在西方社會是指令人吃時有種愉快、親切感覺的食物,它們通常是容易烹煮、價格大眾化、及容易購買。


    記得十多年前一個夏天,我前往北京大學上課期間,咽喉發炎厲害,進食甚至連說話都有困難。那時人離家遠,唯有出外求救。幸好,我發現學校外賓樓宿舍隔壁的小飯店,每日供應多款新鮮、無味精的廣東老火湯,例如玉竹豬瘦肉湯、冬瓜瑤柱陳皮煲老鴨、清補凉煲豬背骨湯、青蘿蔔薏仁豬骨湯等。我每日早及晚飯前都來一碗老火湯,十多塊錢一盅湯,賣完即止。


    北京的夏天,氣候炎熱,令人食慾下降,同時亦令水分流失。因此,那時「老火湯」就是我的Comfort food,「一啖湯水」對於我來說比鮑參翅肚等名貴菜式更為重要,關鍵是補充水分,降火排毒,以抒緩咽喉不適,令我順利完成北大學習。


    早前因工作繁忙,甚少親自下廚。現在做全職媽媽,我有更多時間可以煮飯給家人,不用像從前時常外出吃飯。有一天,帶女兒上學途中,我問她晚上想吃什麽,她說:

    「媽媽煲的紅蘿蔔栗子粟米湯是全世界最好飲的湯。」(説罷還給我兩個吻)。

    我當然對她誇張的說話十分受落,當日到街市買新鮮食材。預備好所有材料後,大概兩個半小時便製作完成。晚上女兒二話不說便喝下兩大湯碗,看她喝後面頰紅紅,嘴角帶上滿足的微笑。我頓時感覺温暖,一切日常瑣事辛勞也暫時忘記了。「紅蘿蔔栗子粟米豬展湯」不是什麼名貴保湯,但是做法簡單,只要把食材洗切好後一起加水煲滾便成。這款湯水一家大小秋冬喝最好,清甜可口,保健滋潤,是我家的Comfort food,也是我與女兒的共同回憶。

    Comfort food是十分個人的,它會因應個人喜好、生活文化及經歷而有所不同。到現在,「湯」仍在我Comfort food 清單中佔據重要位置,它帶給我滋潤、温暖的感覺,同時也給我力量。

    心裡覺得累的時候,是什麼食物能讓你忘掉一切繁雜瑣碎?希望大家也能透過Comfort food,找到自己的心靈雞湯。



    作者簡介
    Marina

    毅然放下工作,當上全職媽媽。從事企業及慈善公關十多年,

    現正修讀教育博士課程,望與女兒一起學習,共同成長。

  • 要談及現時香港的教育制度,是政府、學校、家長三方相輔相成所造成的惡果。政府由上而下地改變我們的教育品質,可惜校方和家長不旦沒有即時控訴推翻或發聲抗衡,反而被溫水煮蛙,到現在病入膏肓,不少校方和家長都已經被錯誤價值觀洗腦,變成了維持現有教育制度的幫凶。

  •  【幸福】不可能錯過的時光 全職媽媽無悔當初決定

    這天早上,我又「再展開」全職媽媽的生活:為女兒預備早餐,打點她上學的一切。我說這是「再展開」,是因為在我之前的工作生涯裡,試過多於一次選擇短暫放棄全職工作,那就是在女兒剛出生到一歲,以及兩歲多剛進幼兒園的時候。與其說想見證她每一個重要時刻,不如說我要陪伴她走過人生的轉捩點和不同階段。到了現在,女兒又要踏進人生另一個階段——小學,很多朋友都問我,既然孩子現在整天都在學校,我卻再次選擇離開職場,不覺得浪費工作經歷、放棄未來發展機會嗎?

    上班為自己帶來收入,經濟獨立,同時也有自己的社交圈子,透過工作,我可以自我增值,不會和社會脫節;當一個全職媽媽,我每天卻要為著孩子和家庭的事情操心,特別是孩子年紀還小時,日常生活都要靠媽媽貼身(心)照料,老實說,的確叫為母的我身心俱疲。畢竟,小孩子需要媽媽陪伴的時光,總會隨著他們成長而減少,而在這期間如何兼顧工作和家庭,相信是每個在職媽媽每日都在鑽研的重大課題。對我來說,決定當一個全職媽媽絕對不是放棄自己,相反,這是忠於自己的一個重要選擇。

    我知道女兒屬於觀察型,她活潑天真,對人和事也比較敏感。當她要走進一個新環境,展開小學生活,所面對新的人和事,都必須花時間適應,更需要媽媽在旁邊陪伴她去面對生活中每一個小難關。相比職業女性的多姿多彩,全職媽媽的生活看似單調,但是說真的,我最享受的就是每天與她手挽手,送她上學的那段路,那是最親密、最美好的時光,聽聽她告訴我每天她最期待什麼、學習上有什麼困難、想跟同學們玩什麼遊戲、最喜歡哪一位老師,還有就是她最期待媽媽接她放學時會與她分享什麼下午茶。每天看著她一步一步走上學校長長的樓梯,爬到頂的時候回頭向我揮手道別,那一刻,我的心會莫名地激動起來——她由小時候的怕生,到現在自信滿滿的自己走進校園,我知道女兒長大了,她很快便能適應小學生活,我感到很欣慰,也很感恩我能陪伴她成長。

    雖然我的人生轉換了跑道,需要重新適應這種生活模式,但是我覺得能為女兒當一個全職媽媽,是很值得自豪的事情。我會為自己訂立目標,在孩子上課的時候繼續進修,現在修讀教育博士課程,除了自我增值,也希望可以身作則,告訴女兒克服困難、終身學習的重要。

    每份工作也有苦與甜,而人生中每一個選擇都沒有絕對的對與錯。一些我認為好的工作、好的選擇,或許對於你來說並不適合,這道理反之亦然,因為每一個人、每一個家庭都有不同的環境和選擇,選一條忠於自己、適合自己、不用跟他人比較的路,走起來一定會輕鬆一些。


    【幸福】不可能錯過的時光 全職媽媽無悔當初決定

    作者簡介
    Marina

    現時是全職媽媽,育有一女。從事企業及慈善公關十多年,現正修讀教育博士課程,她望與女兒一起學習,共同成長。