「廚房教育」近年來在國外十分流行，從幼教界、媒體、社會學家等都在大力宣傳孩童廚藝及做家務事對孩子的好處。

廚房教育是現今世界各國推出的一項親子教育理念，讓家長利用廚房對小孩進行早教。只要家長給予正確的引導與輔助，廚房並不是小朋友的禁地，而是刺激幼兒五感學習的好地方。透過參與簡單家務，更能提升幼兒認知、邏輯、自理等能力，一舉數得。

明白到現代的孩子總是忙於參與各式各樣的興趣班和補習課等，相對少留在家中與家人互動，親子一同下廚可以成為在家共度親子時間的理想機會，一家人更可共同享用成果，感覺分外窩心。有時食譜中有可能包含了孩子不喜歡的食材，但由於他們通常感到自己親手製作的料理特別美味，家長便可藉此鼓勵孩子嘗試更多食物，幫助改善他們偏食習慣。孩子在親身體驗的同時去體會和感受，學會珍惜和感恩。家長除了可以教導相關名稱，也可讓他們摸摸、聞聞，學習及累積廚房物品的知識，學習實踐中認顏色、數數，體驗酸甜苦辣的不同。

孩子洗、切、炒、煮、烤，自己動手，充分體驗各種美食的製作。在烹飪過程中能刺激孩子的多種感官，具有潛能開發的意義。

廚房教育在讓孩子體驗煮食快樂的同時，培養在生活中解決問題的能力、成就感和自信心，有助於自立，凡事能獨立自理。

親子烹飪可加強小朋友和家長之間的溝通，互相合作加強默契，讓孩子樂在其中，同時感到製作的食物受別人欣賞，在過程中讓孩子加強更多自理能力和珍惜食物的良好價值觀，培養一種樂觀的生活態度，同時藉此提升安全意識，可以讓小朋友們輕碰一下碟子，體驗到底有多熱或多冷。家長亦可讓子女觀察煮食過程，爐火的熱力會令人受傷。烹飪促進親子關係，嘗試味蕾上的教育。

日本一名年僅3歲的小女孩，自小受家人薰陶，喜歡下廚，泡咖啡、做和菓子、炒蛋都有板有眼，成為媽媽烹飪得力小助手。這輯「下廚日常」的照片成為女兒另類的成長片段。

煮味噌

沖咖啡

做生日蛋糕（有偷吃嗎？）

做大福

整壽司

做薑餅

搓麵糰

夾包子

製作三文治餡料

炒蛋

當然要洗碗啦！

與媽媽下廚

我喜歡吃！

來源：IG@___okinu

抗疫期間，大人小朋友為了減少外出用膳，都會盡量在家煮食。近年興起的氣炸鍋，標榜可以較健康的烹調方式免油氣炸食物，大受歡迎，好多家長都用來氣炸薯條、雞翼、西多士給小朋友吃。消委會測試12款氣炸鍋，售價由$298至$2,080，測試項目包括安全及效能表現。結果發現，半數樣本存安全隱憂，一齊睇睇12款氣炸鍋點評。

氣炸食物表現

氣炸薯條

高分：「法國特福Tefal」、「飛利浦Philips」及「普樂氏Proluxury」，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗。

低分：「Midea」及「TSK」氣炸薯條時熱力不均，有些薯條過熟但有些薯條則仍未煮熟。

氣炸雞槌

高分：「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」能均勻地烹調，氣炸後的雞槌多肉汁而雞皮又香脆。

氣炸春卷

高分：「Tastec」、Denki」、「伊瑪牌Imarflex、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5分。

4 款較難清洗

所有樣本的氣炸籃均可以取出及用水清洗，但部分樣本的機身頂部，例如發熱管位置﹛較易積藏油污及較難清洗，包括「Recolte」、「伊瑪牌Imarflex」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」。

2 款耗電量較高

以氣炸每100克食物計算，「普樂氏Proluxury」及「Harrow」的耗電量較低；「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」耗電相對較多，只獲1.5點評分。

半數安全有待改善

3 款溫升超出標準上限

測試發現，「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅稍高於標準上限，用戶長期觸摸有機會增加燙傷的風險。

3 款絕緣距離不足

「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，可能增加短路的風險。

另外，「飛利浦 Philips」地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。

7款評分達4分或以上牌子

圖片：消委會影片截圖

父母對子女的愛無微不至，但有時卻會錯誤表達，令孩子抱怨「你唔愛我」。沒有人天生懂做父母，都是邊做邊學，近日美國兒科學會教家長向小情人14個「示愛」的方法，或者可作參考。

1. 與孩子交談時，使用大量正面和鼓勵的話語。盡量避免使用諷刺、嘲笑、鄙視的詞語。因為孩子通常不理解你的目的；如果他們理解到，這些信息會帶來負面的交談方式和關係。所以家長應以別人對你的方式對待別人，做好榜樣。

2. 在家庭和公共場合與別人交談時付出額外努力，樹立良好的榜樣，如多說「唔好意思」、「唔該」、「請」、「謝謝」之類的詞語， 並通過動作和言語表達對他人的尊重。孩子從觀察和模仿父母的行為中學到很多東西。

3. 對孩子的身體和情感需求作出即時和充滿愛心的反應。如當孩子想與你交談時，即使不是最適合你的時間，也可以聽他/她講話。問孩子「你今天過得怎麼樣？」聽聽他們答案。如果你看到他們有焦慮或抑鬱跡象，請醫生或專業人士尋求幫助或建議。

4. 當孩子生氣、脾氣暴躁或心情不好時，請給他一個快速的擁抱、輕拍、暗暗點頭或其他情感回應，然後在他感覺好些時考慮與他討論該事件；切勿暴力應對。

5. 使用非暴力、積極的懲罰。父母應在兒童期使用獎勵和限制，長遠有助孩子在青少年階段懂得欣賞長處和解決憂慮的方法。若允許孩子不斷違反重要規則而不受懲罰，只會令他們更不守規則。無論孩子做了什麼，與孩子保持開放的溝通都是至關重要。

6. 定期陪伴孩子做他們喜歡的事情。鼓勵孩子保持運動，如散步、踩單車或與玩球類活動。例如在情人節前，可送賀卡給較大的孩子或青少年；較細的孩子可與他們一起製作情人節賀卡。

7. 在日曆上標記「家庭遊戲夜」，這樣令整個家庭都期待當日一起相聚。在指定日期下寫上不同的家庭成員名字，然後讓該人選擇玩哪種遊戲。「家庭遊戲夜」需關閉手機和平板電腦，拒絕外來騷擾。

8. 對各個年齡段的孩子說「我愛你」！

9. 讓孩子更了解良好食物選擇的最佳方法之一，就是鼓勵親子烹飪。讓孩子參與整個過程，包括設計菜單、購買食材，到實際的食物製備及餐前準備。一家人盡可能一起吃飯最理想。良好的飲食和交談建立孩子健康食物選擇和飲食習慣。謹記進餐時請勿使用任何電子設備。

10. 隨著孩子成長，他們將花時間學不同技能，家長應該鼓勵他們，並為他們盡力提供所需的工具和學習。在孩子6個月大開始，開始向他們朗讀、避免在2歲前睇電視，當孩子愈來愈大，要為他們揀選電視節目主題和製造話題；限制他們玩電子遊戲。

11. 孩子的健康在很大程度上取決於家長的照顧。家長應定期帶孩子看醫生，得到良好的兒童護理或保健服務、教他們安全意識，免受傷害、提供健康和營養的飲食、每天鼓勵大量的睡眠和運動，強健身心。每次坐車時都使用安全帶或兒童乘客安全座椅，確保安全。

12. 幫助孩子與朋友、兄弟姐妹建立良好關係。如邀請朋友或鄰居茶聚、吃飯、玩遊戲或幫助有需要的人。鼓勵孩子參加體育運動或團隊合作的活動。

13. 作為父母，最重要的任務是幫助孩子建立自尊心。孩子需要家長持續支持和幫助，以發現自己的長處。當他們學會相信自己時，他們需要父母相信他。家長要愛孩子、與孩子相處、傾聽他們的聲音、鼓勵他們從錯誤和成功中學習。

14. 按家庭條件考慮養寵物。養寵物可以幫助孩子增加體能鍛煉、管理情緒，以及從中讓他們學習關心別人。

來源：美國兒科學會