今年冬天比往年特別冷，2021年1月1日更是16年來最寒冷的元旦日，香港不少地區的溫度錄得10℃以下。天氣寒冷就愛洗熱水澡，消委會與機電工程署合作測試了16個牌子共20款家用氣體熱水爐，比較它們之間的熱效率。

20款樣本包括11款煤氣爐和9款石油氣爐。測試項目包括安全程度、熱效率及熱水輸出表現等，以5分最高，13款樣本同獲4.5分。但各樣本售價差異大，在相同燃氣類別和聲稱熱水流量的樣本中，最高和最低售價分別是4000多元和9000多元，相差超過一倍，消費者應注意產品性價比。

而在熱水輸出表現上，測試20款樣本輸出40度熱水所需時間平均約18.45秒，其中以樣本9、樣本12、樣本15以11秒及12秒取得5分；而樣本20以36秒取得3.5秒。最快及最慢輸出時間相差將近半分鐘。

6個正確使用及保養家用氣體熱水爐貼士

消費者選購家用氣體熱水爐時，應確保產品附有「GU」標誌。此外，氣體熱水爐必須由註冊氣體工程承辦商僱用的註冊氣體裝置技工進行安裝和測試，方可使用。用戶應按照說明書內的指示操作，並遵守以下各項：

1. 使用後，緊記將熱水爐關掉。

2. 若發現氣體用具操作有異，應立即停用並通知有關爐具進口商或註冊氣體工程承辦商檢查或維修。

3. 如察覺有氣體洩漏的跡象，應在確保安全的情況下，立即關閉供氣總掣，及通知有關的註冊氣體供應公司到來處理。在遠離懷疑有氣體洩漏的地方前，切勿使用任何電子產品。

4. 如家中曾暫停食水供應，水管內可能藏有沉積物而影響熱水爐運作，故在開熱水前，應先開冷水，清走水管內的沉積物，直至水質變清，才可使用熱水爐。

5.每18個月聯絡註冊氣體工程承辦商安排為家中所有氣體裝置進行一次定期安全檢查。

6.所有家用氣體用具的安裝、更換和維修工作，都必須由註冊氣體工程承辦 商僱用的註冊氣體裝置技工進行。

新冠肺炎疫情至今近一年，大家口罩不離身。好的口罩有效擋飛沫細菌，消委會測試30個口罩樣本，發現所有型號的細菌過濾效率平均值都高於95%，整體表現良好。以下10款為總評分最高(5分)，以及8款獲4.5分的口罩，家長可以作參考，買得安心。

今次消委會測試項目包括細菌過濾效率（BFE）及顆粒過濾效率（PFE）、壓力差和合成升穿透等，亦進步行含菌量測試和口罩耳帶測試。

10款獲總評分5分樣本

8款獲總評4.5分樣本

來源：消委會、《選擇》月刊12月號

抗疫期間，大人小朋友為了減少外出用膳，都會盡量在家煮食。近年興起的氣炸鍋，標榜可以較健康的烹調方式免油氣炸食物，大受歡迎，好多家長都用來氣炸薯條、雞翼、西多士給小朋友吃。消委會測試12款氣炸鍋，售價由$298至$2,080，測試項目包括安全及效能表現。結果發現，半數樣本存安全隱憂，一齊睇睇12款氣炸鍋點評。

氣炸食物表現

氣炸薯條

高分：「法國特福Tefal」、「飛利浦Philips」及「普樂氏Proluxury」，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗。

低分：「Midea」及「TSK」氣炸薯條時熱力不均，有些薯條過熟但有些薯條則仍未煮熟。

氣炸雞槌

高分：「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」能均勻地烹調，氣炸後的雞槌多肉汁而雞皮又香脆。

氣炸春卷

高分：「Tastec」、Denki」、「伊瑪牌Imarflex、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5分。

4 款較難清洗

所有樣本的氣炸籃均可以取出及用水清洗，但部分樣本的機身頂部，例如發熱管位置﹛較易積藏油污及較難清洗，包括「Recolte」、「伊瑪牌Imarflex」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」。

2 款耗電量較高

以氣炸每100克食物計算，「普樂氏Proluxury」及「Harrow」的耗電量較低；「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」耗電相對較多，只獲1.5點評分。

半數安全有待改善

3 款溫升超出標準上限

測試發現，「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅稍高於標準上限，用戶長期觸摸有機會增加燙傷的風險。

3 款絕緣距離不足

「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，可能增加短路的風險。

另外，「飛利浦 Philips」地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。

7款評分達4分或以上牌子

圖片：消委會影片截圖

夏日炎炎，吃一杯透心涼的雪糕確實爽快。不過消費者委員會最新公布的調查指，市面上29款雪糕的糖及脂肪含量都不算理想，65%屬高糖食物，當中兩款樣本的總含菌量和大腸菌群含量更超出法例上限。同時，檢測亦發現有兩款樣本含有屬低毒性的禁用防腐劑「山梨酸」。

29款雪糕及冰凍甜點樣本當中，有兩款雪糕的大腸菌群含量超出《冰凍甜點規例》的標準上限，分別為「阿波羅」薄荷朱古力（左）及「KFC」的特選牛乳朱古力曲奇新地（右）。

檢測亦發現兩款冰凍甜點樣本中，含有禁用於乳類和脂肪類甜品的防腐劑山梨酸，分別為「麥當勞」朱古力脆皮草莓新地（左）及「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕（右）。

山梨酸是常見的食物防腐劑，屬低毒性，可抑制霉菌、酵母菌和沙門氏菌滋生，同時減慢食物發酵、發酸及變壞速度。在香港，即食麵、餅乾、蛋糕、酒等食品較常含山梨酸，但乳類及脂肪類甜品則禁止使用，另外香腸、醃肉等小部份加工肉亦不可加含有山梨酸。

是次雪糕測試中，兩份樣本的山梨酸含量未至於對人體有害，亦未知是源於雪糕本身還是其他食物配料，但消委會已將食品轉交食物安全中心跟進。

至於麥當勞回應檢測結果時表示，該款雪糕的山梨酸含量來自士多啤梨糖漿而非新地，含量亦符合香港法例規定。而「Sweet House CHA CHA」代理商指雪糕的生產過程中並沒有加添防腐劑，檢驗出來的防腐劑來自其中一款原材料，含量符合本港法例標準。

醫生鄭志文指山梨酸的毒性非常低，吸收過量未必引致食物中毒或腸胃炎等病症，但近年不少研究都指出，此類食物添加劑會增加患癌風險，建議少吃為佳。

另外，消委會指29份樣本中，無任何一款達低糖標準，當中19款更屬高糖食品。而全部樣本均檢出飽和脂肪，含量由每100克1.1克至14.6克。消委會提醒市民注意食品的糖和脂肪含量，以免致肥。另外，飽和脂肪會增加血液內「壞膽固醇」的含量，增加患上冠心病的風險，市民應盡量減少攝取。

消委會測試結果

總含菌量超出法例上限樣本

「阿波羅」薄荷朱古力特級雪糕（每克5.8萬個細菌）

大腸菌群含量超出法例上限樣本

「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地（每克280個細菌）

含禁用防腐劑山梨酸樣本

「麥當勞」朱古力脆皮草莓新地（每公斤57毫克）

「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕（每公斤123毫克）

達「高脂水平」樣本

「M&S Food」Dessert Menu Chocolate Ice Cream（每100克達21.4克總脂肪）

達「高糖水平」樣本

「 MÖVENPICK」Vanilla Dream Ice Cream

「雀巢牛奶公司」脆皮樂呍呢拿味雪糕配脆朱古力外層

「Bruno Gelato」Vaniglia Madagaskar

「MAGNUM」Magnum Classic – Frozen dessert with vanilla from Madagascar coated with milk chocolate (26%)

「Dreyer’s」Dreyer’s D Collection Belgian Triple Chocolate (Belgian Chocolate Ice Cream with Dark Chocolate, Milk Chocolate and White Chocolate Chips)

「維記」朱古力至尊雪糕甜筒

「XTC GELATO」朱古力意式雪糕

「M&S Food (Marks and Spencer)」Dessert Menu Chocolate Ice Cream

「Häagen-Dazs」士多啤梨雪糕

「NEW ZEALAND NATURAL」Premium Ice Cream – Strawberry Surprise (Succulent Strawberry Ripple Swirled Through a Luxurious Strawberry Flavoured Ice Cream)

「Bulla」Creamy Classics Real Ice Cream Cookies & Cream (Vanilla Flavoured Ice Cream with Chocolate Biscuit Pieces)

「Fruttato Gelato」曲奇雪糕

「CHEER」北海道產抹茶雪糕

「Häagen-Dazs」抹茶雪糕

「あいすの家」Fresh Milk Ice Cream

「GODIVA」黑巧克力軟雪糕

「手作之店」手作朱古力

「McDonald’s」朱古力脆皮草莓新地（底層士多啤梨醬）

「 Häagen-Dazs」抹茶雪糕

資料來源：消委會

抗疫一年，大家仍未敢鬆懈，對消毒產品需求依然殷切，當中聲稱可以消毒環境、物品，甚至雙手的多用途殺菌消毒噴劑甚為搶手。消委會測試15款多用途殺菌消毒噴劑，發現8成樣本於短時間內殺滅細菌病毒效能有限，以下獲評4.5分至5分（滿分為5分）的產品，大部分適合嬰幼兒使用，育有小朋友的家長要留意。

消委會測試15款樣本，每瓶/每套装售價由$88至$798，評估各樣本的殺菌和消除病毒的表現外，亦檢測樣本有效氯成分的濃度和酸鹼值，及評估相關成分在配方中的穩定程度。總評獲得高分（4.5分至5分）的產品如下： 

消委會提醒，消毒噴劑並非萬能防疫用品，切勿忽略基本而有效的防疫措施，包括正確佩戴口罩、勤洗手，時刻注意個人及環境衞生等。

正確清潔和消毒原則、步驟和要訣

1. 清潔：要做到有效消毒，先決條件是做好清潔的步驟，才可以達至較理想的消毒效果，提高消毒劑的消毒效能。建議用清潔劑和清水，加上磨擦的動作，先去除物件表面的污垢，再進行消毒步驟。

2. 消毒：

● 留意產品使用說明：查閱產品所建議適合的使用地點、物料材質和表面類型（例如堅硬平滑無孔表面還是有孔表面）。

● 留意產品建議的作用時間：應確保需要消毒物件的表面於指定的作用時間內都保持濕潤。

● 噴灑足夠分量的消毒劑，讓物件表面濕透，並讓消毒劑有充分時間接觸物件表面（最好超過5分鐘），或者反覆洗擦，讓其充分發揮有效的消毒作用。如果懷疑物件受污染的風險較高，建議延長消毒劑的作用時間，及/或增加消毒劑的分量或濃度。

除了需要為物件表面進行清潔和消毒程序外，雙手的清潔仍然不容忽視。當雙手有明顯污垢、沾有體液或呼吸道分泌物、如廁後、為小朋友和寵物清理排泄物後、進食和預備食物前，都必須用洗手液和清水徹底清潔雙手（用洗手液搓揉 最少20秒 ）。

此外，若曾到公共場所，觸摸過公共物件，或者在每次觸摸眼睛、口和鼻前，都要徹底洗手。

來源：消委會