2019-12-09, 週一

月餅

  • 中村藤吉是日本百年老字號,最著名的就是他們的抹茶,去日本的遊客都會專門去他們的店一嘗中村藤吉的美味抹茶甜點!但現在已經不用這麼麻煩了,因為他們在香港已經有店鋪,為港人提供來自京都的美味!

  • 數數手指,很快又到中秋節了,買月餅送禮自用,幾乎是每年的指定動作。趁現在時間尚早,預早訂中秋禮盒及禮籃有優惠。

  • 年年的中秋節都必須買月餅來應節,既然怎樣都會買的話,何不買月餅之餘又做善事呢?

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    昨天談到一位小女孩因為很喜歡吃奶黃月餅,所以自從月餅上市後吃下驚人份量。今天續談她的狀況。

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    「肚痛,媽咪我個肚仔好痛呀﹗」候診室中傳來淒涼的抱怨聲,診所姑娘們從旁安慰她:「醫師好快睇你喇,不如幫你搓吓個肚仔,會冇咁痛的」。小女孩停止訴說不適。及後為她診治時發現腹部脹脹的,幸好按下去是鬆軟的,首先排除是急性腹部疾患,讓媽咪安心

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    近月香港時局,各位家中長輩有冇被「派多了」很多中秋節應節食品——月餅?除非你是月餅癡,否則不會不知月餅是不能多吃、不可過吃的,因為月餅是「三高」食物,即高糖、高脂、高熱量,多吃壞健康,尤其是年長人士,更不宜多吃,否則隨時會生病,免費派的那些餅,派的人背後用心,更不好猜度,香港人都懂的,小心為上。

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    如何挑選適合自己的月餅?

    雙黃蓮蓉月餅是月餅中的經典,是送給禮首選,不過,其中的蛋黃是高膽固醇食材,加上搓蓮茸時下的的糖和油脂成份,令到雙黃蓮蓉月餅變得很「危險」,一個約200克重雙黃蓮蓉月餅所含熱量大概700至1,000千卡,比相同重量的白飯高很多;油脂含量則可達30%以上,糖含量也可達50%以上。

    中醫認為月餅甘甜油膩,是屬於不宜多吃的「肥甘厚味」之品,現代人喜喝凍飲,也愛吃生冷之品,吃月餅時更喜伴以生果及凍飲,對健康損害更大,月餅的脂及膩(糖)遇熱會易「化」,遇冷則易「凝」。肥膩之物「凝滯」我們消化系統,輕則影響消化,造成消化不良等腸胃問題,重則可以導致臟腑功能不良,形成疾病,如誘發固有的消化系統疾患。

     

    筆者曾有一名中年病人,因為不想浪費,所以連續10天吃一個月餅作早餐,到第10天晚上,出現急性嚴重腹痛,原來是患了急性胰腺炎,她的身體受不了連續「三高」早餐,出現了極端反應,最後她住院7天才把其急性胰腺炎治好。及後服用了一個月中藥才恢復正常消化力,足足要戒口、忌吃肥膩難消化的食物3個月,健康才回復舊觀。另外一名曾患膽囊炎的長者,她一時不覺意,在3天內吃了4個雙黃蓮蓉月餅,之後她的膽囊炎再度復發,需要留醫治療。


    更常見的是人們吃月餅後,出現厭食、腹脹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸胃不適而來診,建議吃月餅時伴以熱茶,對消脂化膩更有效,特別推薦普洱菊花山楂茶,因為月餅經過烤烘,多吃了易「熱氣」;而冰皮月餅、雪糕月餅則是生冷之品,易令人「濕」,所有月餅都是偏甜膩,所以開胃、消滯、降脂、清熱的普洱菊花山楂茶就能幫助改善吃多了月餅所帶來的健康問題。

     

    普洱菊花山楂茶
    材料:陳年普洱茶葉10克,杭白菊花2錢,山楂(搗碎)3錢,滾水1,000毫升
    製法:全部材料加滾水浸泡20分鐘,待水溫合宜時,即可飲用。可重覆加滾水泡浸飲用,直至味淡即棄。
    功效:消滯解膩,助消化及清熱氣,也可降脂及去油。
    服法:多吃肥膩時,宜每天飲用。平時可按飲食習慣,適當飲用。

  • 還有一個月就中秋節,有商場就推出免費月餅換領,嚴選多間星級酒店、知名食府及人氣甜品品牌月餅,等各位家長有多個選擇。

  • 過幾日就係中秋節啦!相信不少媽媽都準備好月餅應節,不過,街外買得的月餅難免不夠健康,想食得開心又健康,一齊跟著Bma整紫薯合桃月餅啦,好味又健康呀!

  • 一年容易又中秋,話咁快中秋節又到,又有商場送月餅畀大家團團圓圓,與家人共享佳節之歡樂氣氛。

  • 中秋佳節將至,又是張羅月餅的是候,食來食去都是幾間店的月餅,感到厭悶了嗎?介紹番全新推出的「悅原月餅」,還有古天樂做代言,媽咪們應該Like爆!

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    買月餅,當然想買好味的,今年荔園推出一款月餅,竟然有得「玩」,如果讓小朋友揀,這款可以玩的月餅盒必定成首選。

    荔園推出的「幸福摩天輪」月餅,月餅盒包裝設計乃特意仿照昔日荔園熱門機動遊戲製成「幸福摩天輪」場景模型,每件月餅以紙盒獨立包裝,再印上多彩拼接圖案。摩天輪由多組摺紙單元砌成的摩天輪,砌好好可以手動轉動,每一個摩天輪座位可以放月餅,過了中秋,也可以放上糖果或飾物。「懶人版」及「DIY 版」都包括6 個月餅及10 包蕎麥茶包。「DIY版」是平盒包裝,可讓玩家自行組裝「幸福摩天輪」;而「懶人版」則包含已裝配之模型。

    「幸福摩天輪」迷你流心奶黃月餅及蕎麥茶包套裝。禮盒設計上大玩昔日經典遊戲元素,突破傳統包裝設計,並設「懶人版」及「DIY 版」,更附上無添加天然蕎麥茶包作配搭。是次設計主題是藉著經典遊戲喚起香港人的童年回憶,更希望延續荔園「簡單的快樂」精神予新一代。

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    月餅百分百由香港製造,採用頂級材料精製而成,餅皮軟腍,甜而不膩,加入流心夾心,蛋香滿溢,帶來雙重奶黃口感。天然蕎麥茶可消食解滯,與月餅完美配搭。

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    「懶人版」售港幣398 元,「DIY 版」售港幣378 元。可親臨「荔園.流金歲月」或瀏覽官方網站www.laiyuenrestaurants.comHKTV mall Price.com.hk訂購。

     

     《睇片學砌摩天輪》

  • 近年非傳統口味的月餅選擇愈來愈多,有冰皮又有朱古力,簡直就是新興甜品!近日奢華茗茶品牌Tea WG都推出一系列八款全手工製作的精緻冰皮茶味月餅及傳統茶味月餅,以迎接中秋節來臨。

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    望月月餅是每年小編心水之選,酥皮奶黃、流心奶黃成為中秋名物,今年新登場有兩款抹茶系列更帶來一點清新驚喜。

    抹茶系列包括:流心抹茶月餅及抹茶紅豆月餅,分別以宇治丸久小山園抹茶及北海道十勝紅豆製造,前者抹茶味特濃,令人聯想到真正日式綠茶的苦澀,最啱配以清茶伴食。抹茶紅豆內粒粒肉質豐厚的十勝紅豆蓉,甜度適中,紅豆控必然吃出幸福感。提提大家,食前如能稍稍加熱(微波爐或焗爐),月餅的香氣更能通透鼻腔、味蕾。

    經典酥皮奶黃月餅 Classic Custard Mooncake 4件/$198, 8件/$348, 環保裝4件/$195
    酥皮奶黃月餅是「望月」最受歡迎的招牌產品,外皮採用特級進口麵粉,內餡則是以泰國椰汁混入奶黃、鹹蛋黃,牛油餅皮鬆香包著奶黃的奶香以及鹹蛋黃的鹹香,中西合璧,經典雋永。

    流心奶黃月餅 Lava Custard Mooncake 4件/$208, 8件/$358
    在 2018 年推出的酥皮奶黃月餅變奏版。將自家研製的流心蛋黃,融入經典酥皮奶黃月餅。

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    流心抹茶月餅 Lava Matcha Mooncake Mooncake 4件/$208
    採用宇治丸久小山園抺茶,茶香回甘,餘韻悠長。一刀切開,流心順勢而下,茶香往上撲鼻而來。餅皮酥脆,內饀口感綿密,甜度適中,甘香濃郁,為傳統中秋增添一抹詩意。

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    抹茶紅豆月餅 Matcha Red Bean Mooncake 4件/$208
    北海道十勝紅豆,粒粒圓潤飽滿,豆味比一般紅豆濃郁、清甜,用以中和丸久小山圓抺茶的甘味,恰到好處;紅綠相間,甘甜互融,是經典雋永的配搭。

    Green Common x 望月 純素奶黃月餅 Vegan Custard Mooncake 4件/$218
    採用Green Common提供的純素牛油Fora Faba Butter,脂肪含量比一般奶黃月餅低25%,而且0毫克膽固醇、0克反式脂肪*,讓純素食者及對蛋奶過敏人士也可享受中秋美食。
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    專櫃發售
    今年望月於多個潮流據點設有Pop-up Store,大家可直接去入貨。

    20190827 10720 04Pop-up Shop地點:

    Facesss 時代廣場
    8月1日-31日
    銅鑼灣時代廣場4樓401-404舖

    Facesss Ocean 海港城
    8月23日-9月13日
    尖沙咀海港城海運大廈2樓OT202舖

    Lab Concept 金鐘廊
    8月13日-9月13日
    金鐘金鐘廊93號

    K11
    8月14日-9月13日
    尖沙咀河內道18號B1

    City’super 銅鑼灣
    8月15日-9月13日
    銅鑼灣時代廣場B1

    city’super IFC
    8月15日-9月13日
    中環IFC 1樓1041-1049號舖

    Log-on 太古
    8月16日-9月13日
    太古城中心2樓260-261號舖

    網上訂購,可以按入:https://www.wangyue.com.hk/

  • 吃過五月糉,是時候食月餅了。一如往年,早買早著數,有酒店就推出early bird優惠,而家還有不少新口味。

  • 近年奶皇月餅人氣急升,某大酒店的奶黃月年年吸引大批人搶購,甚至炒賣,而其他餅店亦不甘示弱,各自推出自家品牌奶黃月,更層出不窮加入新意。

  • 中秋節是個人最喜愛的節日之一,一家人慶團圓既溫馨又有愛!當然中秋的節日美食、燈籠玩意亦是此日的焦點所在。

  • 將傳統結合科技,就可以為現代人帶來方便!就好似今次介紹嘅士多ZTORE網購月餅再送上門服務,就可以方便大家中秋節時送禮喇!