2019-12-13, 週五

擺盤藝術

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    小朋友常有偏食情況,爸媽需要用盡腦汁讓孩子開心吃有營食物。澳洲一名媽媽創意無限,把蔬菜變成有趣動畫角色,令兩名孩子乖乖吃菜,又會幫手準備烹煮,享受入廚樂。

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    食物賣相對大人或細路同樣重要,可令食慾大增。澳洲墨爾本一名兩孩之母Laleh Mohmedi為讓孩子吃健康的蔬果,從孩子們最喜歡的電視節目和電影得到烹飪靈感,把卡通角色融入膳食中,賣相100分!

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    Laleh十分支持健康飲食,為令家人食得健康開心,把蔬果變為可口又吸引的擺盤,她創立的jacob’s food diaries網站和「jacobs_food_diaries」instagram帳戶分享可愛製成品和心得,吸引逾19萬人粉絲。她接受外國傳媒訪問時表示:「沒有防腐劑、沒有精製糖,我用蔬菜、螺旋藻或活性炭為食物著色,除非混和了芝士,否則我不使用鹽。」又稱:「所有健康食品都很有趣」。

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    例如要製作「海綿寶寶」,就利用牛肉意大利餛飩配忌廉和蘑菇汁、《反斗奇兵》「胡迪」就用上雞肉、薯蓉和蔬菜、只需藍莓、士多啤梨、椰子、哈密瓜、奇亞籽配上紅肉火龍果沙冰,就能炮製出維妙維肖的唐老鴨。真的不得不佩服Laleh的心思和創意,令平凡食材千變萬化,而且充滿愛!但她坦言,製作這些餐碟藝術品很難,但會練習,化繁為簡,大約20至35分鐘就完成。

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    精緻擺盤讓Laleh獲外界注意,更重要的是提升親子關係,齊齊享受入廚樂。她稱成立網站是受仔仔Jacob啟發,在2015年5月為仔仔煎「獅子」班戟,仔仔十分喜歡,自此產生了「jacob’s food diaries」,「起初純粹是為了好玩,亦是保持關係的時間,當我們剛開始時,會一起在廚房談論不同的食物。」現時,她希望網站或社交網能鼓勵其他親子享受健康食物樂趣的平台,又會把食譜公諸同好。

    資料來源:instagram@jacobs_food_diaries、英國每日郵報