2020-08-06, 週四

中醫食療

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    大暑是一年中最熱的節氣。因為此時氣溫甚高,比小暑時期還要高許多,故稱之為大暑。大暑常在三伏天的中伏前後出現,大暑前後也是一些喜溫的農作物生長速度最快的時期,鄉村田野中的蟋蟀此時最多;大暑前後也是雷暴及大驟雨最常出現之時。

    暑天飲食得宜,既可益壽養生,又能是減少患病。夏季的飲食調養要以其氣候特點為基礎,夏令氣候炎熱,易傷津耗氣,因此可選用藥粥滋補身體。

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    《黃帝內經》有云:「藥以去之,食以隨之」;「谷肉果菜,食養盡之」的論點。名代醫家李時珍尤其推崇藥粥養生,他説:「每日起食粥一大碗,空腹虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙也。」古人有句俗語:「世間第一補人之物乃粥也。」又有一謂:「日食二合米,勝似參一大包」之說。《醫藥六書》謂:「粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為溫養胃氣妙品」。可見粥之好處及吃粥之重要。

    大暑時盛夏陽熱下降,洇蘊薰蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故此必須預防濕邪及暑邪,中醫認為暑為陽邪,其性趨上;濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,食療粥宜以清熱解暑為主。

     

    綠豆南瓜淮山粥

    材料:
    綠豆、淮山各2両,南瓜半斤,陳皮一小塊,鮮荷葉一塊,粳米2両,鹽少許,水適量。

    煮法:
    全部材料洗淨。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成小塊待用。鮮荷葉撕成數塊。全部材料加水以大火煮滾,改文火煮至豆爛米糜,熄火加鹽調味即成。

    功效:
    綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;南瓜生津、益氣、略溫。淮山健脾養胃,有助化濕。荷葉消暑、護陽氣及不寒不熱,味道清香,有醒脾胃,防中暑的作用。各材料配合有助袪暑却熱,是大暑前後的理想養生粥。


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    連月的酷熱天氣,即使大家多是留家抗疫,就是對於大汗腺特別發達的人來說,即使不外出,只要不開冷氣,汗液就會旺盛分泌,有些人很容易出現汗臭,尤其是腋下的氣味特別臭及濃烈。醫學上認為汗臭多與遺傳有關,其他因素包括:內分泌失常、個人體質、壓力情緒、個人衛生、起居飲食等,也是汗臭的發作誘因。症狀較輕者僅在出汗時腋下才會出現異味,嚴重者即使是在不出汗時,別人也可嗅到其身體發出的不雅氣味,以腋下最為明顯。

    腋窩是最常出現汗臭之處,嚴重者在腹股溝、陰部、乳暈、肚臍等部位也可散發臭味。事實上,汗液本身是無味的,由於收上部位的大汗腺(又叫頂漿腺)較密集,分泌的汗液濃稠,接觸表皮上的細菌後,產生特殊氣味,形成汗臭。腋下汗多時最容易滋生細菌,因此,腋窩的汗味會特別濃烈。

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    很多人會購買外用的止汗產品去解決汗臭的問題,在選購外用止汗劑時,應留意產品成分,以含10-25%的鋁鹽(aluminium based compounds)效果較佳,最好選購不含香味劑的產品,有助減少對皮膚的刺激。外用止汗劑的正確使用方法是,每天在清潔腋窩及抹乾淨皮膚後才塗抹,在浴後及臨睡前用最好。當汗臭情況改善後,最好不要天天用,大概每周使用3次左右便可以。

    根據中醫理論,身體氣味由父母遺傳決定。體臭是汗孔泄出的一種濁氣,表示體內氣血不和,同時感受了濕熱之毒,薰蒸於體表,以致臭穢難聞。若其人過食辛甘肥膩致濕熱內生,以致濕熱內鬱;又或個人衛生欠佳,衣服的洗晾出問題等,都是汗臭的重要誘因。腋窩、陰部、乳暈等都是肝膽經脈循行區域,肝膽濕熱者,其汗味會較濃,所以上述部位的汗臭會較明顯。

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    中醫認為汗出發臭是肝膽濕熱、脾胃濁滯的表現。夏天或大汗時,周身臭氣。中醫治療汗臭及體味多以芳香化濁、解毒除穢為主。

     

    腋汗、腋臭者的飲食宜忌
    避免暴飲暴食、酗酒,少吃高糖、肥膩、太鹹太辣、海鮮及會刺激汗腺的食物,少吃濃味之食物。多吃蔬菜瓜果,宜多吃西瓜、雪梨、苦瓜、冬瓜、綠豆、豆腐、赤小豆、苡薏仁、馬齒莧、白菜、荷葉、馬蹄、橄欖、白蘿蔔、青瓜等。

     

    腋汗和腋臭中藥外治方 - 佩蘭荊芥外洗方
    材料:荊芥30g 白芷20g 佩蘭18g 石菖蒲15g 馬齒莧20g ,水300毫升

    製法:用水浸泡藥材20 分鐘,再以大煮煮滾,文火煮5分鐘,熄火,待水溫降至適宜接觸皮膚後,倒出藥液,渣棄掉,以藥液洗擦腋下或其他汗臭味重之處,每日1-2次。要保持皮膚清潔,減少細菌滋生。

     

    有助減輕體臭的湯水 - 防風雙根瘦肉湯
    材料:綿茵陳3錢 冬瓜1斤 黃豆2両 防風、浮小麥各5錢 麻黃根、糯稻根各2錢 陳皮一小塊 瘦肉1斤 蜜棗5枚 鹽少許 水2000毫升

    煮法:全部材料洗淨。冬瓜洸淨,連皮及籽切小塊。陳皮浸軟刮去內層白色物質。以煲湯用紗袋將藥材袋好,瘦肉汆水、切塊。全部材料加水以大火1煮滾後改文火煮1小時,加鹽調味即成。

    每週1-2次。

    適合大汗、汗味濃、汗有色者飲用。基本上適合所有體質無異常者。素食者去瘦肉改加粟米即成。

     

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