高壓臨頭，緊箍咒已套在頭上，你仍然覺得精神爽利嗎？近日胃口如何？睡眠安否？呼吸暢順嗎？疲倦了？乏力吧？那些令人厭惡的東西撲面而來，避無可避，可能你還要欣然面對，逃不了的，先要保重身體，維持體力，面對日後。

炎夏殺到，翳熱又潮濕，暑邪容易入侵身體，形成暑濕、暑熱，引致發病。這段期間的感冒患者會較為難癒，腸胃消化能力變差，容易出現沒胃口、便秘或者肚瀉，甚至發熱惡寒。這是暑天常見的感冒症狀，通常來勢不洶，很多人最先出現的胃腸症狀，另一症狀，就是倦怠、嚐睡，以及不喜涼冷氣。大家失去了很多自由，但自己身體自己保護，保健的自由還是有的。

夏季飲食應以清淡、消暑為主，平日多吃蔬菜、水果及喝足夠開水，少吃辛辣、肥膩、煎炸、難消化的食物，否則容易生病。

天氣熱辣辣，氣氛沉甸甸，喝一杯凍飲、吃一口沙冰，的確令人感覺暢快又略舒鬱悶，但是過度吃喝生冷、冰凍、寒涼的食品飲料，都容易傷害脾胃，導致消化差，濕邪在體內停滯。真想喝凍飲及吃生冷時，請先將目標食物置於室溫下「回溫」少少才吃喝，或者只加少許冰塊，這樣吃喝會「冇咁傷」脾胃功能。

以下是步入酷暑的注意點：

1. 早上起床後，空肚可以食早餐，但千萬不要吃生冷食物或喝凍飲，否則日積月累下，腸胃正常功能一定會受損。

2. 夏天當然想食雪糕，建議飯後才吃，多吃惹痰及傷脾聚濕。

3. 長者、小朋友、體虛人士，都應少飲冰水、汽水及凍飲。

即使走上街頭，熱也累，喝凍飲都應該適可而止，汗流多了，如果在安全情況下請抹乾身上的汗，才進入冷氣逼人的地方。炎夏戴口罩已經令人難以暢順呼吸，若再上急走及快跑，小心中暑、暈倒，這時同伴很重要，同伴可用凍水為你淋面或用冰的濕毛巾為你敷額頭及頸，但補充的水份最好是稍涼的水、不要是冰水，否則消暑不成，反影響腸胃。酷暑，高溫，一定要注意安全。

蘆根竹蔗荷葉茶

材料：蘆根3錢，竹蔗1斤，鮮荷葉1塊（大），冰糖及鹽各少許，水3,000毫升。

製法：1.全部材料洗淨；竹蔗切段及開邊；鮮荷葉撕成小塊。

2.全部材料加水，大火煮滾後改用中火煮70分鐘，加糖、鹽調味即可。

功效：清熱解毒、祛暑化火。適合一家大細飲用；有助改善身體因盛暑、天氣熱而導致的小問題，防止中暑，令身體易於適應酷熱天氣。

蘆根長於清肺胃之熱，並能生津止渴，具有清熱而不傷胃、生津而不戀邪的特點，對熱氣引致的煩熱口渴有很好功效。鮮荷葉功效解暑清熱，升發清陽。用於感受暑熱、頭脹胸悶、口渴、小便短赤等症。竹蔗清熱而不寒，含有天然糖份，有助補充體力而又不會令人吸收過的糖份，很適合在體力消耗大時作輔助飲品之用。

以上茶方性質平和，基本上適合健康或體質無異常者飲用。

夏天殺到，除了熱、還有濕，此時最宜吃冬瓜。冬瓜是夏日之瓜，冬瓜吃得多，你對冬瓜的認識又有幾多呢？

中醫典籍《名醫別錄》記載：「冬瓜主治小腹水脹，利小便，止渴。」冬瓜性微寒、味甘，能清熱生津，消暑除煩，養胃生津，解毒、去心火，還有化痰積、止喘咳、消痔瘡、化痘疹的作用，並能去宿醉，行尿、去水腫，所以在夏日食用最為合適。

現代研究發現，冬瓜含有豐富維他命C及維他命B族，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，脂肪含量也很低，還含有碳水化合物、亦含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。冬瓜因含納量較低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。因此，冬瓜既解渴、利尿又不會令人缺水、以致電解質失衡，可消腫而不傷正氣。

現代醫學研究也認為冬瓜適合腎炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者食用，以上患者若受腹水、小便不順暢之困擾，可多食用冬瓜輔助治療，以令小便順暢、以利腹水消減；高血壓、腎病、浮腫病等患者食之，亦有一定的改善症狀功效。冬瓜含有丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，常服有助於纖體、減肥，也很適合患有糖尿病的患者「充飢」。

冬瓜雖好，不過，胃寒或陽虛者，請勿多吃，或在烹調冬瓜的時候，多加生薑，以中和冬瓜是涼性。雖然加薑能抵消冬瓜之涼性，但仍是不宜久病未癒、嚴重腹瀉，或病後極為虛弱的人食用。

如果用冬瓜煮湯，最好連皮、籽一同煲煮，因為它們皆有藥用價值及功效，請勿浪費。

冬瓜籽性涼，味甘；具有潤肺，化痰，消癰，利水的功效。中醫常用之來治療痰熱咳嗽、氣管炎、肺癰、腸癰、淋病、水腫、腳氣、痔瘡、濕熱帶下等疾。冬瓜籽還具有美容功效，用來敷面，能消除褐斑、雀斑、潔膚、美白，並可改善肌膚的光澤。

冬瓜皮性微寒，味甘。具有利水消腫的功效。常用來治療水腫、小便不利等症。

《本草綱目》中記載，以冬瓜籽洗臉、洗澡，可令人皮膚白皙有光澤，是美白養膚的妙品。

如果你不想煲冬瓜湯、煮冬祛濕袪暑茶，或用冬瓜用烹調一般菜餚，可以試試以下簡單便利又適合夏天食用的冬瓜汁。

想去消暑、清熱，水腫及減肥，又不想花時間者，可飲冬瓜汁。做法很簡單，冬瓜半斤，洗淨外皮，切成小塊，以高效搾汁機搾成汁，再將之煮滾即成。最宜在午餐時飲用。

冬瓜面膜

材料：冬瓜肉50克（去皮），冬瓜籽10克（研磨成粉狀），麥皮1湯匙

製法：將冬瓜搗爛成茸，加入冬瓜籽及麥皮，拌勻即成。

用法：敷在已清潔的皮膚上，20分鐘後，以清水洗淨即可。隔日一次。

功效：淡斑，淨肌，去黃氣、改善皮膚的光澤度，均勻膚色。

近日天氣轉涼及乾燥，除了皮膚需要周全的保濕及滋潤之外，人的咽嚨都好需要濕潤。咽乾喉涸，會令人易於生病，就算唔病，但是一直乾涸的喉嚨，會令人好唔舒服，甚至想咳。

大家都知道，現在瘟疫蔓延時，你一咳，身邊的人都「怕咗你」你，咁樣好尷尬嘛。唔想尷尬，你需要保護好咽喉，要喉嚨舒服，就要解渴生津，口腔內常有足夠嘅口水滋潤著，是抗菌的重要因素，另外，咽喉不常發乾，也有助減少病毒入侵支氣管的機會。津液足即表示肺不燥，在疫症擴散時，請常保口腔濕潤、咽喉不涸。

要生津，除了喝足夠的水之外，最好是喝暖水，宜小口慢飲，且飲得頻密些。冷天喝凍飲及冰水，更加傷身，嚴重影響脾胃運化水濕的功能，更令肺臟的通散佈滋潤物質的能力下降，從而導致津不生、咽不潤，易生病。

少吃辛辣、煎炸、燥熱的食物，也是瘟疫蔓延時的基本自保招數，強身防疫，萬事之餘，識「揀飲擇食」亦都係好重要。有睇開此專欄嘅讀者，你懂的。

生津潤喉茶

材料：五味子1克 蘆根2克 北沙蔘3克 玄蔘3克，胖大海3 枚，水1200 毫升，蜂蜜適量

煮法： 全部材料洗淨，（除蜂蜜外）全部材料加水以大火煮滾，改文火煮20 分鐘，熄火，隔渣取茶，待茶溫降至60度以下時，可按個人口味加入適量蜂蜜調味即可飲用。

功效：解渴 生津，潤肺利咽。有助改善非感染性的慢性咽喉炎；有助清音及開聲，適合時常需要說話的人士飲用，例如：老師、DJ、歌手、銷售員 、媽媽或爸爸（study from home，好多時候家長都要做埋老師嘅工作）等。

宜忌：長期病患者、孕婦、對上述材料過敏者、有懷疑者，服前請諮詢中醫師。

「我日日都好攰，但係晚晚都瞓唔好，自從過左年之後就係咁，其實我我每年一到呢啲似熱還涼、濕濕笠笠嘅日子，我冇覺好瞓。許醫師，妳有乜嘢辦法令到我瞓好啲？」

乾燥的秋季已經來到，天氣異常乾燥，加上疫症不退，消毒雙手就是每日必須重覆做的事，勤洗手，以及頻繁使用酒精搓手液、抗菌產品和消毒用品，導致雙手皮膚敏感，或患俗稱「主婦手」的人更困擾。

本來很脆弱的皮膚，因長期濕水、接觸刺激物質如：梘液、肥皂、搓手液、消毒水、濕紙巾、洗潔精、含有化刺激物質較多的護手霜等，可以令到皮膚出現乾、紅、痕癢、脫皮、紅腫，以及長小水泡等症狀。秋冬季是「主婦手」高發季節，嚴重患者的手部會痕癢難耐，甚至皮開肉裂，流血、滲液，若不及時處理，可以導致局部皮膚感染、潰爛等嚴重情況。

「主婦手」的中醫證型主要是以下兩個。

1. 濕熱並重型

易見於急性發作期，皮膚多會呈現鮮紅色，痕癢較嚴重，皮膚會起小水泡，甚至滲液、流出黃色液體。濕熱並重型患者容易口乾、有口苦、口氣；易便秘、大便較乾硬，以及小便會偏黃和較為混濁。舌苔較厚及膩、舌色較紅。

花皮根外洗療方：

材料：金銀花、蒲公英、野菊花各20克，白鮮皮、百部各30克，白茅根15克，水1,500毫升

製法：全部材料加水以大火煮滾後，改中慢火煮20分鐘，隔渣取藥液；待藥液溫度變涼時即可使用。

用法：潔手後，將雙手泡浸在藥液中，浸5-10分鐘，抹乾手後塗上刺激成份少的護手霜。每日浸1-2次。

功效：功效：清熱解毒，疏風散熱；化濕涼血，止痕消炎。

注意：只供外用，不宜內服。

2. 血虛生風型

皮膚極之容易乾燥，皮色黯淡，時常出現脫皮、龜裂，甚至滲血情況，反而滲液會較少出現；有些患者會伴有全身症狀，例如血虛較重者，較易出現頭暈、頭痛、手腳麻痺，月經不調等情況。

二黃雙白外洗療方：

材料：生地黃、黃精各30克，白疾藜、白芍各20克，地榆10克，水1,500毫升

製法：全部材料加水以大火煮滾後，改中慢火煮30分鐘，隔渣取藥液；待藥液溫度變涼時即可使用。

用法：潔手後，將雙手泡浸在藥液中，浸5-10分鐘，抹乾手後塗上刺激成份少的護手霜。每日浸1-2次。浸泡後再外洗患處，每天一次，每次浸泡30分鐘。

功效：滋陰養血，涼血活血，滋腎潤膚，止瘙癢。

注意： 只供外用，不宜內服。

香港全年最舒服的兩個月到了，乾爽、不悶熱，行山時看見樹葉開始掉落多了，對大自然的轉變，植物、動物往往較人來得敏銳。有幾個一同行山的朋友不約而同表示，近兩周忽然「頭痕多左」，梳頭及洗頭時發現「甩頭髮多左」。問：「到底中醫點睇呢個問題？」

心者，心臟也。心，心思也。心，可以是一個器官，也可以是人良知所在，良心是也。大家近來曾經心痛嗎？為良知、為我城、為公義、為自由、為傷者、為一切在頃刻之間被摧毀的香港法治與價值，誰不心痛？！抱歉！早前港殤日筆者沒有能力執筆而脫稿，因為我的心真的很痛。

香港人仍在兄弟爬山的山腳下，離攻頂很遠，荊棘滿途，也許永遠不能到達終點，也許死傷枕藉，也許無力再上，筆者知道仍然會有很多無畏無懼的香港人，為我城、為未來奮力而戰，犧牲在所不惜，有人或許會問，值得嗎？筆者不敢說；有用嗎？沒有肯定答案。反正就是有很多人不甘於做沉默的奴隸。

Be water，水是百變的，此刻正值秋季，燥邪當令，水能化燥，大家請小心保重身體，健康才能應戰，抗爭要夠體力，催淚煙、胡椒噴霧皆傷肺，秋日肺臟最易害病，我們要先護肺再補氣，化燥要靠水來滋潤，抗爭也一樣，危險時如水般散去，安全、不受傷、不被消失才是最重要，血肉之軀抵擋不了槍彈，不要無謂犧牲。

上周二（10月8日）是節氣中的寒露，詩云：「春雨驚春清谷天，夏滿忙夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。」寒露，是熱與冷交替的季節的開始，寒露在二十四節氣中排十七，自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保人體陰陽（生理）平衡。

古人云：「秋之燥，宜食麻以潤燥。」秋日應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，少吃辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。

筆者建議大家順應節氣，因應形勢，調養身體，制定策略，確保身體健康，安全至重要。以下食療大家不妨多吃，以保肺養身。食療養生是離不開要用水的，請手足謹記Be Water。

百合蓮子銀耳粥

材料：百合40克、銀耳2朵、蓮子30克、米100克、冰糖適量，陳皮一小塊

煮法：全部材料加水煮沸後，改用文火煮至糜成粥時加入冰糖煮至糖溶即成。

功效：養陰潤肺，健脾和胃，滋潤皮膚，化燥益氣。

雖然中醫古籍沒有記載現代「發明」的「化武」有關的醫治方法，但以中醫理論為基礎去看待受香港「執法者」的「化武」影響而出現各類皮膚問題患者，應該也應照濕疹病患者的飲食原則去「戒口」一段時期，待皮膚問題改善後，才適宜視乎身體狀況去作正常飲食。

忌食發物

當皮膚出現各類瘡、疹及搔癢等問題時，中醫認為應該戒吃易發、濕毒的食物，如：竹筍、芋頭、牛肉、蔥、蒜、薑、堅果仁、韭菜、辣椒、草菇、胡椒、花椒等；也忌吃易誘發血熱及瘡瘍的食物，如：甲殼類海鮮、鵝、鱔、鰻魚、羊肉、牛肉、乳鴿、糯米、咖哩、慈菇等；也不宜用以下的烹調方法，如：火鍋、燒烤、煎炸；戒吃易引起腸胃濕及熱的食物，如：杧果、荔枝、龍眼、榴槤、菠蘿、櫻桃等；盡量避免進食含有各類人造色素、化學調味、防腐劑的食物；不吃發酵、醃製、不新鮮食物，如乳酪、泡菜、榨菜、梅菜、鹹魚、酒糟、米醋、生醃海鮮等，含有較高組織胺而容易引發過敏的食物。

飲食宜清淡

由於這類患者往往處於由火熱、濕毒之邪相互為患的階段，故此飲食宜以清涼清淡為主，宜多吃具有清熱解毒作用之品，例如：冬瓜、薏仁、青瓜、綠豆、馬齒莧、生菜、菜乾、霸王花、百合、雪耳、無花果、雪梨等。

因為二噁英會積聚在人體脂肪內，所以也應避免高脂食物，產生大量熱能，如：肥肉、高油份烹調、肝臟、一切動物內臟、海膽、各類動物卵等。忌服補品，因為補藥大多數是溫熱之品，補使人內熱加重，令病情加重。戒高糖食物，糖過多令皮脂腺分泌增多，從而使瘡疹連續不斷地出現。

藥膳改善皮疹

薏米綠豆粥

材料：薏苡仁，綠豆各50克，陳皮一小塊，米半杯，水2,500-3,000毫升，鹽少許

煮法：全部材料洗淨，加水以大火煮滾後，改文火煮至米糜豆爛，加鹽調味即成。也可按個人口味加少許瘦肉同煮。

功效：清熱、利水、除濕、解毒。改善血熱、血毒。有助消瘡去疹。

俗話話「藥補不如食補」。食療在冬季養生中尤其重要，冬日的飲食養生，中醫認為宜少食過鹹，稍多吃苦味的食物，原因是冬季為腎經當旺，而鹹味歸腎，苦味歸心，根據五行理論，鹹勝苦，腎水克心火；若吃多了鹹，就會使本來在冬日就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。

另外，冬季宜多飲暖水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激食物，少飲烈酒。冬天營養攝取宜適當增加熱量，可適當多吃些碳水化合物食物，如堅果、米、麵等。冬季是「封藏」之季，適宜食用具有溫性的肉食，如鹿肉、牛肉、雞肉、羊肉。溫性蔬菜相對不多，茼蒿（唐蒿）及韭菜是較常見的溫性菜，冬季宜多吃。茼蒿一名之來源，據明朝李時珍所著的《本草綱目》載：「茼蒿之釋名，指其別名為蓬蒿，且形氣同乎蓬蒿，故名。具安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃之功效。」現代發現其葉、莖含有豐富的維生素，含鈣、鐵。茼蒿具有菊科植物特殊的蒿氣，具健胃、暖胃作用，能幫助消化、舒緩咳嗽；而且含有豐富的葉綠素、膽鹼，具補脾健胃、降壓益腦的作用，胃寒、脾陽虛者宜多吃。

韭菜也是冬日宜多吃的蔬菜，別名包括：起陽草、壯陽草、洗腸草、扁菜、懶人菜、豐本、草鐘乳、長生韭。其味辛、鹹；性溫。具有健胃暖中，溫腎助陽，散疲活血、增進食慾、補氣壯陽、殺菌消炎等功效；可改善腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早洩，小便頻數，脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，洩瀉或便秘等問題。

據《本草綱目》記載，韭菜的功效為補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便，主治盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、遺精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病，經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症。韭菜雖好，但是患有眼疾者慎食；陽亢及熱盛者忌食。

以下的美味食療，宜在冬日天冷時飲用，可禦寒、暖身，減少身體受寒氣侵襲的機會。

薑蔗飲

材料：黑皮甘蔗600克，連皮生薑4片

製法：甘蔗去皮，切成細段，生薑洗淨外皮，切成小塊；將甘蔗及生薑榨汁。雙汁以大火煮滾即可熄火，待汁溫適宜合入口時即可飲用。

功效：和胃止嘔，清熱解毒，袪風，潤肺。適宜冬日著涼或受寒後馬上飲用，有預防傷風的作用。

禁忌：糖尿病患者不宜。

豬年的第一個工作日，接連見了多位因為「農曆新年長假綜合症」來應診的病人。

近日麻疹肆虐，很多大人即使曾經接種過麻疹疫苗也一樣「中招」，到底中醫有沒有辦法可以幫助人增加抵抗力，降低被傳染的機會呢？最近很多人問筆者以上的問題，我仍然強調「正氣內存，邪不可幹」，相信很多人會心想：許醫師答得好「行」咁喎，別心急，且細看下文就會清楚。

處暑節氣過後，即使沒有一絲秋涼的感覺，但空氣中的濕度已經降低了，燥邪開始增加，你會感到皮膚變得乾燥，口渴感增加，鼻孔相對易乾癢及乾性分泌物會增多。

因此，在飲食應以預防燥熱為主，減少進食煎炸、易上火的食物，應以甘寒食物為主，多喝滋潤湯水、多吃清潤的蔬果，例如：西洋菜、雪耳、雪梨、百合、蘿蔔、粟米、杏仁、杏仁、無花果、蜜棗、羅漢果、芝麻、沙蔘、玉竹、石斛、海蔘等。

以下這個食療有減少燥火，保持肺臟健康。

粟米竹蔗潤肺湯

材料：

粟米2條
西施骨1斤
竹蔗半斤
北沙蔘1両
玉竹1両
百合1両
乾瑤柱2粒
陳皮一小塊
生薑3片
海鹽少許
清水2,000毫升

製法：

1. 粟米去衣，洗淨，連鬚、切數件。

2. 洗淨竹蔗的外皮、切成2吋長的節段，每段從中間由上至下切成4份，用刀略拍蔗段，有助出味。

3. 用清水浸北沙蔘、玉竹、百合2小時，水棄掉不要。

4. 西施骨汆水片刻，取出洗淨、去淨油脂。

5. 陳皮浸軟，刮淨內瓤。

6. 注清水入高身湯煲內，加入全部材料（海鹽除外），以大火煮滾，轉中慢火煮2小時，加鹽調味即成。

近月香港時局，各位家中長輩有冇被「派多了」很多中秋節應節食品——月餅？除非你是月餅癡，否則不會不知月餅是不能多吃、不可過吃的，因為月餅是「三高」食物，即高糖、高脂、高熱量，多吃壞健康，尤其是年長人士，更不宜多吃，否則隨時會生病，免費派的那些餅，派的人背後用心，更不好猜度，香港人都懂的，小心為上。

如何挑選適合自己的月餅？

雙黃蓮蓉月餅是月餅中的經典，是送給禮首選，不過，其中的蛋黃是高膽固醇食材，加上搓蓮茸時下的的糖和油脂成份，令到雙黃蓮蓉月餅變得很「危險」，一個約200克重雙黃蓮蓉月餅所含熱量大概700至1,000千卡，比相同重量的白飯高很多；油脂含量則可達30%以上，糖含量也可達50%以上。

中醫認為月餅甘甜油膩，是屬於不宜多吃的「肥甘厚味」之品，現代人喜喝凍飲，也愛吃生冷之品，吃月餅時更喜伴以生果及凍飲，對健康損害更大，月餅的脂及膩（糖）遇熱會易「化」，遇冷則易「凝」。肥膩之物「凝滯」我們消化系統，輕則影響消化，造成消化不良等腸胃問題，重則可以導致臟腑功能不良，形成疾病，如誘發固有的消化系統疾患。

筆者曾有一名中年病人，因為不想浪費，所以連續10天吃一個月餅作早餐，到第10天晚上，出現急性嚴重腹痛，原來是患了急性胰腺炎，她的身體受不了連續「三高」早餐，出現了極端反應，最後她住院7天才把其急性胰腺炎治好。及後服用了一個月中藥才恢復正常消化力，足足要戒口、忌吃肥膩難消化的食物3個月，健康才回復舊觀。另外一名曾患膽囊炎的長者，她一時不覺意，在3天內吃了4個雙黃蓮蓉月餅，之後她的膽囊炎再度復發，需要留醫治療。

更常見的是人們吃月餅後，出現厭食、腹脹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸胃不適而來診，建議吃月餅時伴以熱茶，對消脂化膩更有效，特別推薦普洱菊花山楂茶，因為月餅經過烤烘，多吃了易「熱氣」；而冰皮月餅、雪糕月餅則是生冷之品，易令人「濕」，所有月餅都是偏甜膩，所以開胃、消滯、降脂、清熱的普洱菊花山楂茶就能幫助改善吃多了月餅所帶來的健康問題。

普洱菊花山楂茶
材料：陳年普洱茶葉10克，杭白菊花2錢，山楂（搗碎）3錢，滾水1,000毫升
製法：全部材料加滾水浸泡20分鐘，待水溫合宜時，即可飲用。可重覆加滾水泡浸飲用，直至味淡即棄。
功效：消滯解膩，助消化及清熱氣，也可降脂及去油。
服法：多吃肥膩時，宜每天飲用。平時可按飲食習慣，適當飲用。

胡椒：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；具有溫中下氣，消痰解毒的功效。

胡椒的主要成分是胡椒鹼，還含芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

適當服用胡椒能增進食慾，改善因胃寒所致的胃腹冷痛，也可舒緩腸鳴腹瀉，並治療風寒感冒。胡椒亦有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。

胡椒幾乎人人吃過，但是被「噴椒」你又領受過未呢？筆者翻查醫書，未見過有關被噴椒後的應對策略記錄，只好根據中醫對上述胡椒藥性的分析，結合一些現代醫學知識、經驗，嘗試整合一些受椒後的應對方法，也希望各同道留言建議及指導，一同找出對受椒者最有用的做法。

當受椒後馬上用生理鹽水洗眼及皮膚是必須的，經過現場急救處理後，很多時候，胡椒噴霧對皮膚及黏膜的傷害仍然會持續數天不等，這個時可以用以下調配的外用油膏走幫助減輕皮膚上的「赤赤」痛及熱「辣辣」。

茶花籽油乳木果蘆薈膏

材料：茶花籽油50毫升， 乳木果脂50 克，天然蘆薈膠100克，生地黃、玉竹、金銀花提取物各10 克
製法： 首先用熱水座暖茶花籽油後加入乳木果脂攪拌至溶解，分次加入各中藥提取物，攪拌均勻、加入蘆薈膠，攪拌至各種材料完全融合即成。
用法： 用來塗抹被噴椒的皮膚，可塗抹多次，只要有需要即可外搽患處。受椒皮膚，請勿用熱水沖洗。不宜使用在有傷口的皮膚上。

圖片來源：Pinterest、Pixabay

在家日子多了，不便外食，煮飯仔之餘，一煲老火靚湯在當下瘟疫之時更可慰藉人心，因應天氣變化煲合時又美味有益的靚湯之外，湯水亦應根據個人體質而有不同變化，這樣飲湯對健康更有裨益。

古代的湯就是藥，後來隨著社會逐漸富裕，醫家亦明白飲食是致病的原因之一，因此有不時不食、揀飲擇食之必要，後世慢慢把湯藥演變成為日常飲用的湯水，從生活日常中維護健康，防病養生。

湯水是食療一種，並不是治病處方，只適合在無病之時飲用，病了應求醫。

湯水會因時因地而有變化，香港由於易濕夾熱，尤其是春天，袪濕湯水乃是主流，而個人體質也是揀湯來飲之另一重要依據。

濕重者，若本身是陽氣不足便兼補陽氣，而脾胃差又濕重者，則要先健脾再祛濕才能見功。即使「飲了不對的湯」也不要太過擔心，一般用於食療的食材皆應是性質平和，飲了不對應體質的湯，最多是功效不顯，不再喝多數就沒事的。不過，若本身有病患便要小心選擇湯水，例如尿酸高者便不宜飲用豆類湯水、糖尿病患者不宜喝澱粉質重的湯水等。

很多人都以為老火湯一定要煲煮數小時，這是錯的，湯料以蔬菜為主的，一般煲滾後約1至1.5小時就行，至於有材料適合久煮的，如土茯苓、粉葛、鹿筋、鮑魚等，也不宜多過3小時。

祛濕清熱抗疫湯

濕熱體質者體內濕熱氤氳，排泄不暢，內外皆顯得「濁」，臉上起痘，背後、臀部也生小癤腫，而且舊痘才去新痘又起，尿黃味重，頭油、臉油多，易有口氣，又易感覺翳悶，故容易急躁易怒熱氣。熱與濕最喜一起侵害我們的健康，所以濕熱體質的養生關鍵就是在於祛濕清熱，避免濕熱加重，要多吃袪濕及清熱的食品，如薏米、赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、馬蹄、粉葛、粟米、茯苓等甘寒、甘平的食物，飲食宜清淡，戒甜食及煎炸等燥熱食物。

茵陳薏米赤小豆瘦肉湯

材料：茵陳5錢，薏米、赤小豆各1両，土茯苓2斤，瘦肉1至1.5斤，生薑4片，蜜棗5粒，陳皮1小塊，水3500毫升，鹽少許

煮法：全部材料洗淨、處理好，加水以大火煮滾後改文火煮3小時，加鹽調味即成。

功效：清熱袪濕，化積利尿，有助身體抗衡潮濕天氣的壞影響，減少生病。

服法：每周可喝1至2次。基本上上適合所有體質無異常者。

香港面臨極嚴重的疫症侵襲，靠政府不如靠自己，一定要身、心強壯才能避免感染。面對烈性傳染病，要保持身體強健就係人都明白，但心也要夠強壯，又何解呢？

大家面對的是極其艱難的困境，幾乎各大、小公司及機構都在「打逆境波」，沒有強壯心靈，如何面對壓力？內心強大才能夠沉著應對面前的種種困難，身體要健康，內心要強壯，大家戰勝疫病。

人體賴以存活的能量中醫稱之為「氣」，氣會在人體內及人體外保護我們的身體，而存在於外在環境中（自然界）流動著的也是氣，該種氣正常的時候是正能量有益於自然界中所有的生命，但當某些狀況發生，又或在某些特定條件下，氣可以變成「邪氣」（致病原），若侵襲人體，就會令人生病。人體需要與自然環境保持和諧；身體內在的氣也必須充實，才能有效抵禦外界的邪氣來襲。當疫病蔓延之時，必須維護身體之正氣，方是恆久有效的抗疫祛病之法。

很多人問筆者，中醫有何方法可以在「武肺」來襲時，減少被傳染的機會？

最籠統的答案就如上段所言，雖是籠統卻是中醫的核心真理。以下是筆者參考及綜合很多文獻而整合出的一些有助強身健體之法：

1. 早睡及睡足

睡眠充足及質素良好的睡眠，對於維持人體的免疫力十分重要，有助身體所有機能保持在最佳狀態。中醫按人體經絡運行規律認為，最理想的睡眠時間為晚上11點至早上5點，如果可以早於午夜前睡，對養生最有幫助。

2. 舒緩壓力，放鬆情緒

多深呼吸、減少看負面新聞及訊息、在家做運動，選擇令自己舒服的方式舒緩壓力。可服用素馨花、洋金菊、貫葉連翹等草藥幫助減輕情緒壓力。

3. 良好飲食習慣

別吃煎炸、辛辣、油膩食物，不生冷、冰凍之品，以免體內積熱及生濕。過於滋膩難消化食物也要少吃，這些食物均會導致氣滯，阻礙各臟腑功能，令身體的陰陽失衡。均衡飲食，多喝暖水，適量時令湯水，根據自己體質去選擇合適食材，養成良好飲食習慣。

4. 保持大便暢通

大便是人體的廢物，體內廢物若不及時清理排走，會令人體內的毒素增加，對腸胃是負擔，中醫認為體內各臟腑機能平衡、協調時，身體對疾病的抵禦能力及療癒能力也會更佳。去積滯，護正氣，是維持人體健壯之道。

護肺化積健身湯

材料：髮菜1両錢，眉豆1両，雞腳4隻，蜜棗五枚，百合1両，南杏8錢，北杏3錢，瘦肉1斤（汆水、切小塊），陳皮一小塊，生薑2片，水3,000毫升，鹽少許

煮法：全部材料洗淨，加水以大火煮滾後，改文火煲約2小時，加鹽調味即成。

功效：清肺生津，潤髮膚，改善便秘，去內積除腸垢。適合肺燥咽乾，髮膚乾暗，大便乾結者飲用。全部材料性質溫和，幾乎人人合用。髮菜性偏寒味甘，無毒，入肝、腎、膀胱經，具有利小便，清熱消滯，軟堅散結，理腸除垢，消滯降壓，清肺化痰等功效。

支氣管炎是由病毒或細菌等引致的常見呼吸道感染，高發期通常在秋冬至春季之間。

孩子最初可能會出現發燒、流水或咳嗽等上呼吸道感染的常見症狀，但咳嗽情況比起傷風、感冒來得嚴重些。其他症狀包括：呼吸快速、淺短，更易煩躁、發脾氣，或愈發疲累，胃口差，食量少，睡眠不安穩等。病初多是乾咳、咳較弱；數天後，可能咳出大量痰液，咳聲較響。這是孩子病情好轉的跡象，說明其身體正在清除痰液。

中醫治病一定先會作辨證才處方中藥，中醫會將該病歸入外感肺系疾病類。中醫處方不會以單一的中藥或藥方來作治療，會針對每位患者的體質、症狀，因人而異、因證而異地選取不同方法、不同藥物來治病。

一般多會先以袪邪為主，後再以止咳平喘為輔，該病的病邪可以是風熱、風寒、風燥，根據辨證之後，會使用對應不同病邪的藥方來治療；在緩解期會多用一些止咳化痰的中藥。

了解傳染途徑

支氣管炎非常普遍且易於傳播，會經由感染者咳嗽或打噴嚏時噴濺出的飛沫進行傳播，觸摸感染者碰觸過的物品（如玩具等），也會被傳染。小孩碰觸自己的眼睛或口鼻時，也可能令使自己受到感染。所以戴口罩、保持個人衛生、室內空氣流通、少去人多擠逼的地方、少接觸公用物件、勿讓小孩亂摸東西等，都是日常防病的有效措施。

教導小孩在咳嗽或打噴嚏時用紙巾或手肘遮掩口鼻，防止病菌傳播，紙巾用完後應丟入垃圾桶，並洗手。讓生病的孩子請假留在家中，不要外出或上學，對康復是很重要的。

患病時要喝足夠水份，進食清淡有營養而易消化的食物，要吃蔬菜以保時大便暢通。

清肺化痰湯 (適合1歲或以上)

材料：百合1両，白果5粒，羅漢果1個，北杏仁3錢，南杏仁6錢，川貝母3錢，瘦肉1斤，水2,500毫升，陳皮1小塊，鹽少許

煮法：全部材料洗淨，加水以大火煮滾後，改文火煮60分鐘，加鹽調味即成。

服法：1-2歲，每日可分次共喝湯500毫升左右。2歲或以上，可每日可分次喝湯500-800毫升。每周2-3次。

功效：清肺止咳、去肺熱，化痰。適合咳聲較響，適合痰聲重、痰稠、痰色黃、痰液較多者服用。

註：如有懷疑、或對上述材料過敏者，勿服。如未能辨別證候，服前請諮詢中醫師。

一覺醒來，腳一落地，即時大叫：「哎呀！」腳跟痛得要命，站不住、行不得，抱膝揉腳，抱怨腳踭痛或腳底疼痛，這是患上足底筋膜炎的常見情況。足底筋膜炎是常見的下肢痛症，較常出現在女性、肥胖者、運動員及老年人身上。

小心錯誤步姿飲食

人站立及行走時兩側腳跟骨承受着人體重量的65%，每天的走路、跑跳都會着力於腳跟骨與筋膜交界處，又稱為接骨點，會因為走路姿態不當，跑跳時用力不當，或者是扭、挫、牽拉等情況會時有發生，均容易對接骨點附近的軟組織造成撕裂傷。一般輕微的撕裂傷，在休息、睡覺時「纖維母細胞」會幫忙修復好，但當撕裂傷嚴重或重覆受傷時，機體不能自然療癒，就會變成慢性發炎，日久，足底筋膜逐漸形成纖維化，使血液循環變差，令纖維母細胞難以進入受傷區域去修補組織，發展成「痛至寸步難行」的病況。

通常在一段長時間不使用腳部後，例如：睡覺、久坐後，當患腳一踏在地上時，突然的負重，令到處於長期慢性發炎中，其彈性已變差的筋膜無法應付突如其來的張力，足跟就會出現撕裂感的疼痛，需要待一段時間（一般15-30分鐘），疼痛才會慢慢減輕。有些患者，初患足底筋膜炎時由於疼痛輕微又或很快消退，而置之不理，導致症狀加重，因而影響其治療效果。

有些人長時間身處冷氣環境之內，加上運動量不足，又或者嗜吃生冷凍品，長期精神壓力大等因素，都可致身體的氣血凝滯，當人體經絡、血脈中的氣血不通順，則有機會造成痛症。身體虛弱或年老，又會因肝腎不足，令筋肉之濡養不夠，也容易引發痛症。有些人會因為勞損（如運動員）、姿勢錯誤而令腳部各細骨之間的關節磨蝕，令到具有潤滑作用的關節液流失，從而演變成骨刺，而令痛症發生。

足底筋膜炎屬中醫學中的「筋傷」範疇，中醫理論認為，有兩條經絡循行於相關位置，分別是「起於小趾之下，斜走足心」的足少陰腎經，以及「上循足跗上廉，去內踝一寸」循行於足底的足厥陰肝經；因此，該病與肝腎有密切關係，也是肝腎衰退的表現之一，由於虛損導致局部氣血壅滯，不通則痛而成。

冬天做好雙足保護

患者必須做好雙足的保暖，冬天時最好穿襪睡覺，天冷時不要只穿拖鞋或涼鞋，一定要穿襪子，不宜穿短褲及短裙，最好整個下肢都暖和及不被風吹到。病發時不吃酸辣及生冷，勞逸結合，別過於操勞雙足，穿保護性能好的鞋子，別穿高跟鞋及人字拖。最佳的治療方法是找中醫師診斷，按各人的證型及針對成因，作外療內治，針灸、推拿都是極為有效的治療方法。

以下分享的外用藥方，適合肝腎不足，氣血不暢的患者，特別適合在近日天冷時在睡前浸腳，除了對改善足跟痛有幫助之外，更可暖足、暖身，令人睡好些。

活血通脈浸腳方

材料：粗鹽1湯匙，紅花3錢，吳茱萸3錢，田七（打碎）5錢，七葉蓮5錢，艾葉3錢

做法：全部藥材用紗袋袋好，放入1,000毫升水中以大火煮滾後，改中慢火煮20分鐘，熄火備用

浸腳方法：

1. 準備一個高身些的水桶（最好是木桶），倒入剛才煮好的藥湯，加入粗鹽拌至溶解，再加入適量的溫水以調節水溫，浸腳溶液的溫度最好在攝氏40度左右，不宜超過42度，雙足放入熱水前，最好用手踭先測試水溫。

2. 浸腳液最好能浸至膝下，因為可通過熱力來放鬆小腿及腳上的肌肉經絡，保持使血氣流通，循環暢順，以上藥材皆有疏通經絡，舒緩痛症的療效，通過浸腳有排出體內的寒氣，以緩降虛火，令人溫暖及安睡。

在每晚睡前30分鐘進行是最佳時間。

本月5月20日是小滿，這個節氣到之日氣溫明顯增高，如果（貪涼臥睡）喜歡開大冷氣及風扇來睡覺，很容易引發風濕、濕性皮膚病等疾患。

小滿至下一個節氣的養生，最重要是做好「未病先防」這一點。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關，人們必須掌握自然規律，順應自然界變化，保持身體內環境與自然界外環境的協調，才能健康無病。

傳統上，小滿開始就是各類皮膚病的好發期，特別是西醫稱之為蕁麻疹的「風疹」。《金匱要略中風歷節篇》說：「邪氣中經，則身癢而癮疹」，顯示古代醫家對此病早已有所認識。

風疹的病因病機主要是：

1. 由於腸胃積熱，復感風邪，內不得疏泄，外不得透達，鬱於皮毛腠理之間而來。

2. 濕鬱肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博，鬱於肌膚皮毛腠理之間而發病。

3. 與身體狀況有關，多吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，鬱於肌膚發而為病。

風疹可發生於身體的任何部位，發病迅速，皮膚上會突然出現大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，並伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。

風疹一般可分為3個證型：

1. 風濕型：皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見浮緩，身受風濕之邪鬱於肌膚。

2. 風熱型：其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見浮數，此為感受風熱之邪。

3. 胃腸積熱型：疹色紅赤，兼見脘腹疼痛，大便秘結或泄瀉，脈多見數風疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之徵。

不論是何種證型，飲食均宜以清淡為主，多吃具有清熱利濕作用的食物，如：薏米、赤小豆、綠豆、冬瓜、絲瓜、青瓜、西芹、馬蹄、西瓜、山藥等。忌食肥甘厚味，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海鮮、生冷凍飲、甜食，酸澀、辛辣、溫熱助火之品，以及油炸、煎焗、燒烤之物，如蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、蘑菇、蝦、蟹等各種海鮮，發物如、牛、羊、鵝等肉類，也不可吃竹筍、草菇、花生、酒類等。

西芹冬瓜豆腐綠豆湯

材料：西芹菜半斤，冬瓜1斤，豆腐2磚，綠豆1両，瘦肉1斤，生薑3片，鹽少許，麻油1茶匙，水1,800毫升。

煮法：1.芹菜去根、洗淨，切成小段。

2.豆腐成幾塊；冬瓜去皮、籽及囊，切成小塊。

3.綠豆洗淨、以清水浸2小時。瘦肉洗淨、汆水，切成小塊。

4.先放冬瓜、綠豆及水在煲內，以大火煮滾後改中火煮20分鐘。

5.加入西芹、瘦肉煮20分鐘

6.加入豆腐煮15分鐘，加鹽及麻油調味即成。

功效：平肝清熱、利濕解毒，祛風涼血。適合體質偏熱而又易患皮膚病的人服用。有助預防濕熱型的風疹復發及作輔助食療。可每周吃1-2次。

宜忌：體寒、陽虛者不宜。

內地近月熱傳「雙黃連口服液」可治療武漢肺炎，很多專家都說它不是治疫症的靈丹妙藥，它有一定的治療效果，中醫使用它來治病時，很少以丹方獨味作處方，當先辨別證候，再行處方。

雙黃連口服液是內地一種中成藥，以金銀花、黃芩、連翹三味中藥組成，具有疏風解表、清熱解毒之功效，臨床上多用於外感風熱所引致的感冒，症狀常是見發熱、咳嗽、咽喉痛。中醫認為這三味中藥具有良好的清熱解毒、表裡雙清功效。現代研究認為，該三味中藥均具有廣譜的抗病毒、抑菌、提高機體抗病力的作用，但是未有以之來針對治療冠狀病毒方面的大量研究。

內地也有不少報導說民眾盲目服用雙黃連口服液，以致武漢肺炎病情加重者很多，或服之用來預防「武肺」而引發其他疾病的病例也不少，所以請大家不要變成「盲眾」，切勿未經中醫師指導而胡亂服用。

金銀花：性寒；味甘；歸心、肺、胃經。功效清熱解毒，涼散風熱。臨床上常用於治療癰腫療瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風熱感冒、溫病發熱。脾胃虛寒及瘡瘍屬陰證者慎服。

黃芩：性寒；味苦；歸肺、膽、脾、大腸、小腸經。功效清熱燥濕，瀉火解毒、止血、安胎。臨床上常用於治療濕溫、暑溫胸悶嘔惡、濕熱痞滿、瀉痢、黃疸、肺熱咳嗽、高熱煩渴、血熱吐衄、癰腫瘡毒、胎動不安等。脾胃虛寒，食少便溏者禁服。

連翹：性微寒；味苦；歸肺、心、小腸經。功效清熱解毒，消腫散結。臨床上常用於治療癰疽、瘰癘、乳癰、丹毒、風熱感冒、溫病初起、溫熱入營、高熱煩渴、神昏發斑、熱淋尿閉等。脾胃虛弱、氣虛發熱、癰疽已潰、膿稀色淡者忌服。

以上是中醫藥典記載的藥用功效，三味中藥皆性寒，不宜用來治療無熱的患者，此熱不是西醫指的發熱，指的是中醫所說的熱證，勿混淆。

以下介紹的茶療，性質相對平和，適合用來防風却寒，增加身體的抵抗力。

防風益氣茶

材料：北芪2錢，炒白朮1錢，防風2錢，大棗2枚，紫蘇葉1錢，陳皮1小塊，水1,500毫升

煮法：全部材料洗淨，陳皮剪成絲，用刀在大棗肉上鎅幾口；全部材料加滾水煮滾後，改文火煮30分鐘即成，隔渣取茶飲用。

功效：輕散風寒及解表、固表，益氣助陽，有助抗寒却病，適合畏寒怕冷者、或著涼後飲用，以防生病；有助鞏固免疫力。

註：如有懷疑，服前請諮詢中醫師。體內熱毒熾盛者不宜。