2019-11-17, 週日

【消委會】蠔油辣醬 鈉、糖偏高

媽媽每天煮餸,為了增加味道,少不免會使用醬油及調味料等,不過,在使用時要小心當中的糖和鈉含量是否超標,好讓家人食得安心放心。

 【消委會】蠔油辣醬 鈉、糖偏高

消費者委員會最新檢視了坊間共 65 款調味料,當中發現蠔油的鈉及糖含量普遍偏高,其中 1 款樣本更是每 1 平茶匙含 306 毫克鈉,只要食用 2 茶匙,就接近了每餐的上限。

消委會又指,其中 1 款名為「辣鴛鴦」的印尼辣椒醬每 100 克竟含 50 克糖,即有一半成分屬糖,只要食用約 2 湯匙便超出每餐建議糖攝取限量。

是次消委會總共檢視 15 款蠔油、15 款蕃茄醬、13 款 XO 醬及 22 款辣椒醬和辣椒汁。其中番茄醬糖含量普遍偏高,15 款樣本中,有 6 款每 100 克含 20 克糖。

至於含鈉量最高的乃 1 款來自南非的辣椒汁,每 100 克含 5,571 毫克鈉,食用 2.5 平茶匙即超出每餐建議鈉攝取限量

 

想食得健康,不妨參考消委會提供的以下建議:

1.應先了解自己使用調味料的習慣和不同調味料的鈉和糖分量,隨後訂定計劃,改善膳食習慣,減少攝取鈉及糖

2.採用天然食材,如香草、黑胡椒、薑、蔥及蒜等

3.細閱營養標籤,選購鈉及糖含量較低的調味醬料

4.食用盆菜和蘿蔔糕等賀年食品時,先行試味,才決定是否額外再加入調味料

5.避免食用高鈉高糖的調味料及食物,或將食物與人分享,減少進食分量

6.適量地進食含豐富鉀的食物,例如番薯、香蕉及乳酪等,有助身體排走過多的鈉

資料來源:消委會

圖片來源:網絡