2019-11-23, 週六

【冷藏食物】雪幾耐仲食得?

相信不少人都會將開封但未吃完的食物放入雪櫃,亦有些太太們會預先買下餸菜,隔幾天再煮食。

【冷藏食物】雪幾耐仲食得?

這些普遍人會做的習慣,當中其實大有學問,究竟食物可以雪幾耐?甚麼可以保存甚麼不可以?

未吃完的食物,放入雪櫃保存是人人都做的方法,但其實每種食物可以儲存的時間都不一樣,不想肚仔痛,就要了解雪藏食物當中的學問。根據英國《獨立報》報導,雪藏食物其實都有些指引可以跟從。

首先,家長們要確保雪櫃的溫度,美國農業部建議雪櫃的溫度,最好調較至華氏40度或以下。

另外,食物包裝上都有顯示期到期日,若然只是剛過到期的日子,家長仍然可以放心食用,不過,就算是剛剛過期也好,家長還是自己食用好了,皆因小朋友的腸胃或許較為敏感。

《獨立報》亦特別邀請一個提供保質期指引的機構Still Tasty,一同製作出一份保質期列表,當中亦有港人常吃的食物,究竟這些食物可以存放多久?

調味料:

BBQ汁:4個月

茄汁:6個月

楓糖漿:不定

蛋黃漿:2-3個月

芥末:1

蔬果類:

蘋果:3-4星期

牛油果:切開後可保存2-3天,為免變啡,可以滴幾滴檸檬或青檸汁至果肉,再以保鮮紙包實封好

藍莓:1-2星期

西蘭花:3-5

紅蘿蔔:2-3星期

芹菜:1-2星期

提子:5-7(建議吃前才洗,以免增加提子的濕度)

橙汁:7-10

桃:3-5

士多啤梨:2-3

肉類及家禽:

煙肉:1星期

牛、羊、豬:3-5

午餐肉及火腿:3-5

煮熟家禽:3-4

未經煮熟家禽:1-2

海鮮類:

三文魚、蝦及吞拿魚(煮熟)3-4

三文魚、蝦及吞拿魚()1-2

壽司:1

資料來源:《獨立報》How long you can keep food and drinks in your fridge

圖片:網絡