2020-04-07, 週二

【均衡飲食至重要】碳水化合物攝取過高可能有損健康

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 老一輩總會告誡年輕人:「多吃飯長得快!」但原來這個觀念未必是對的!日前加拿大麥克馬斯特大學(McMaster University)最新發表,招募18個國家約135,335位試驗者,並以問卷方式進行調查,發現過低的低脂飲食(Low-fat diets) 及攝取過量的碳水化合物(carbohydrate) 都有可能對健康造成影響。

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是次實驗時間平均達約7年的時間,研究團隊以問卷的方式記錄試驗者的脂肪、碳水化合物及蛋白質的攝取量,其間亦追蹤他們的飲食與健康狀況。結果發現,他們所吃下食物,脂肪攝取量若超過每日建議攝取量,即少於總能量攝取的30%,其實與心臟疾病或中風等疾病的發生無顯著相關,反而吃下過量碳水化合物,即超過總能量攝取的60%的群組,相對整體的死亡率較高。

實驗團體希望大家應將更多注意力,投放於碳水化合物攝取的限制,而其實無論脂肪還是碳水化合物,大家都應該適量且均衡地攝取,均衡飲食才是最重要的觀念。

圖片及資料來源:百度、CBC News