【小朋友偏食】奀奀瘦瘦有解救

【親子健康】奀奀瘦瘦有解救

免疫力下降容易病

大家可參考香港中文大學和衞生署推出的「身高別體重圖表」,這個表專為18歲以下人士作出評估。在身高別體重圖表中,如小朋友的體重超過「身高體重中位數」的120%為之過重,若低於80%為之過輕。舉例來說,一個120厘米高的男孩,按身高別體重圖表所顯示的「身高體重中位數」為22公斤,若他的體重低於17.6公斤(22公斤X 80%)便是過輕。

部份奀仔奀女,都有飲食欠佳、偏食等問題,家營營養中心資深營養師吳耀芬(Kathy)指:「過份挑吃對正在發育的孩子的健康並不理想,倘若孩子長期缺乏某種營養素,除了免疫力會下降,較容易生病,亦會影響整體成長的速度。舉例來說,飲食中長期缺乏蔬果的小朋友會較不偏食的小朋友易生病,原因是蔬果中有多種維他命和抗氧化物,有助身體對抗病菌,維持免疫力。」

【親子健康】奀奀瘦瘦有解救

【親子健康】奀奀瘦瘦有解救

預備有營高熱量食物

要解決體重過輕的問題,家長可從飲食着手。食材方面,可多選擇一些含豐富營養的高熱量食物和飲品,如香蕉奶昔或西蘭花焗薯蓉。而食材的顏色和烹調的方式亦不妨多作些變化,讓孩子對進餐保持新鮮感。

Kathy補充:「除了正餐外,餐與餐之間可準備一些有益小茶點,如蕃薯、牛油果、香蕉、無鹽果仁(如杏仁、腰果、合桃等)、雞蛋、芝士、乳酪、牛奶等。同時減少零食數量,以免沒有胃口吃正餐。但畢竟每個孩子的身體狀況和飲食習慣都有不同,建議向醫生或營養師查詢。」

【親子健康】奀奀瘦瘦有解救

餐與餐之間進食有營且熱量高的食物,有助改善體重和營養問題。

與孩子一起炮製食物

用餐時,應把玩具收好,關上電視,讓孩子能專注吃飯。家人不妨多聊聊生活趣事,凝造吃飯是一件開心事的氣氛。Kathy說:「家長不宜強迫孩子進食某種食物,使其產生負面情緒,反之以身作則,多讚賞食物的形狀、色澤和味道,樹立不挑食的好榜樣。在假日時,與孩子一起準備食物如三文治、雜果沙律或水餃等,既可促進親子關係,又能增加孩子對食物的認識和興趣呢!」

最後,Kathy提供兩款美味且有營的食譜,增進奀仔奀女的食欲。

三色蛋餅

材料:

雞蛋 2隻
熟菠菜 1/4碗
番茄 1/4個
低筋麵粉 半杯
牛奶 100ml
芝士 1塊
半茶匙
沙律醬 適量

做法:

1.把菠菜和番茄洗淨,菠菜放進滾水煮熟後撈出並擠去水份,切碎;

2.番茄切粒,備用;

3.雞蛋打散,加入已篩好的麵粉攪拌,再放入牛奶和鹽繼續攪拌成蛋糊;

4.取出烤盤,鋪上烘焙紙,然後將蛋糊倒入烘培紙上;

5.放入菠菜碎和番茄粒;

6.然後放入已預熱的焗爐以180度焗約 7至8分鐘至蛋餅凝固七成;

7.取出,在蛋餅表面均勻撤上芝士,再放入焗爐焗約3分鐘至芝士融化;

8.切成正方形的蛋餅;可搭配沙律醬進食。

麥皮雞肉小丸子

材料:

雞髀肉 2隻
麥皮 2湯匙
粟米粒 1/4碗
適量
適量
茄汁 適量

做法:

1.把雞髀肉剁成肉泥;

2.把麥皮、粟米和雞髀肉泥一起攪拌,並加入適量鹽和糖調味;

3.鍋內放水煮滾,用小勺把雞肉泥挖成小丸子狀,依次放入鍋內煮熟;

4.把煮好的小丸子撈出,可搭配茄汁進食。

【親子健康】奀奀瘦瘦有解救

家營營養中心資深營養師吳耀芬(Kathy)

中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師

圖片來源:freepik

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